Angelas Lista

I dag gjorde jag min egen ketchup! Hur hysteriskt låter inte det på en skala, jag menar vem gör sin egna ketchup?!

Jag var desperat, efter att ha serverat korv typ tre gånger senaste månaden och fått stänga igen kylskåpet varje gång med ett ”just ja.. vi hade ju slut på ketchupen..” med sura miner som svar, så fixade jag inte det igen.

Med klämkäck min förklarade jag för barnen att nu ska vi minsann göra vår egen ketchup för den är mycket godare!

Så för första gången någonsin gjorde jag min egen, ja inte på egna tomater, jag använde redan passerade, jag värmde den med några kryddmått salt, curry, vitpeppar, lite riven vitlök och en massa teskedar med socker.

Och vatten & maizena för styrkan och konsistensens skull!

Det blev gott gott, jättegott, inte lika koncentrerad som vanlig ketchup men klart tillsatsfri!

I bland har man sån tur så någon annan lagar middag!

Det hände mig häromdagen, när Faster Mia gjorde världens godaste sallad!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Nu var det länge sedan vi pratade mat tycker jag!

Så medans vissa tittar på matchen mellan Barcelona och Real Madrid så pratar jag om mat. Några av de maträtter vi ätit senaste månaden!

Upphottade vardagsfavoriter 1 – Köttbullar och makaroner med färskostfräst paprika.

Upphottade vardagsfavoriter 2 – Korv med pommes och feta/olivröra samt tomat och rödlökssalsa

Upphottade vardagsfavoriter 3 – Köpepizza med godaste salladen

En överraskande god och nyttig efterrät – kanelstekt banan med keso, honung och valnötter

Min och Mysiga Magdas Kallskuret-tallrik

Torskburgare med chevré, spenat och rödbetor – hur gott som helst!

Samma torskburgare inklusive bacon

Härligt vårig sallad på god skinka, äpple och västerbottenost med valnötter

Grillad kycklingfilé på bädd av körsbärstomat, krämig spenat och valnötter

Ok jag erkänner. Jag har gått och blivit lite förälskad igen. Det händer titt som tätt tycker jag, att jag hittar mysiga saker att förälska mig i.

Jag har gått och förälskat mig i pappersvarianten av Elle Mat och Vin**. Jag blir superinspirerad av senaste numret och framför allt så känner jag att jag vill laga och fixa och göra nästan alla maträtter som är med i tidningen, och det händer ju nästan aldrig eftersom att jag är receptIDIOT*.

Så redan i torsdags, eller om det var onsdags, skrev jag denna veckans matsedel. Bland alla snoriga näsdukar och halstabletter lyckades jag fantisera mig bort till nästa veckas matmekka, dvs denna veckas…

Måndag – Stekt Gös (eller annan vit fisk) med rödbets- och grönt  olivhack med brynt smör och kokt potatis.

Tisdag –Grillad kycklingfilé med ärtkräm och bönsallad

Onsdag – Köttfärssås och spagetthi

Torsdag – Mozzarellasallad med lättorkade tomater, basilika och parma

Fredag – Krämig tonfiskpasta med svarta oliver

Helg – Helstekt lammytterfilé med blomkålscréme, grön sparris och balsamici reduktion

I veckans meny är det endast en rätt som inte kommer från Elle, gissa vilken

Jag återkommer och berättar om vilka som var superenkla och vilka som inte var det. Matlagning ska nästan alltid vara enkelt tycker jag!

Söndagens lunch på bild. Pasta med tomatsås, ruccola och parma med hyvlad manchego och smulig fetaost.

*ReceptIDIOT är någon som inte klarar av att läsa/följa ett recept, som typ får nästintill andningsuppehåll av alla ingredienser som oftast finns i traditionella recept och som ser silvertrådar framför ögonen när hon/han ska försöka följa anvisningarna…

** Fantastiska papperstidningen Elle mat och vin är inte att förväxla med webbversionen, där man inte fattat att det är vår och fortfarande tycks tro att det är vinter, här i Småland har vi inte haft snö på flera veckor!

Jag känner mig stolt, jag har gjort en meny för veckan en hel dag innan veckan börjar, det händer inte så ofta kan jag meddela!

Måndag –  Pasta med grönsakssås + överbliven parmaskinka från helgen

Tisdag – Torskburgare med rödbetssallad och chevré

Onsdag – Västerbottensallad med skinka, äpple och valnötsdressing

Torsdag- Pannkakor

Fredag – Kycklingfilé med valnöts och grönmögelostfyllning

Mycket ost och mycket valnöt men OJ vad gott det kommer bli tror jag! Tre av rätterna är inspirerade av senaste numret av Elle Mat och Vin, jag tror ni kan gissa vilka…

Och matdagboken, hm, den har levt i frånvaro de sista dagarna. Jag har liksom inte orkat. Men mina matvanor har varit rätt hyffsade för att vara helg, inga stora portioner och inte särskilt många kolhydrater.

Lasterna den här helgen blev ett par glas vin och glass hela två gånger! Det är ovanligt för mig, jag äter tro det eller ej väldigt sällan glass nuförtiden. Glassbonanzan kom sig av att jag lockade av världens godaste egengjorda chokladsås som stod i kylen sen glasskalaset i torsdag och bara väntade på att jag skulle falla till föga.

OCH att vi besökte Café Mange i Norrhammar som hade typ 20 olika glassbyttor att välja ifrån, jag måste ju vara konkurentmedveten och smaka vad som bjuds av andra tillverkare!

Bild av Sara Landstedt från Dayfotografi

Sköna Söndag!

Hoppas du haft en supermysig helg!

Här har du matveckan som gick i bilder, delar av den i alla fall!

Biff med bea utan kolhydrater till måndagslunchen (leftovers from helgen)

Grillad kycklingschnitzel på bädd av spenat med citronssmörsky, oliver och mozzarella utan kolhydrater till middag på onsdagen – gott och annorlunda!

Frukost på Turkisk yoghurt med honung och egen muesli…

Fantastiskt god Bacon- och Kycklingsallad med feta ost, grillad paprika, avocado, oliver etc med vitlöksdressing – hur gott som helst!

Födelsedagsglasstårta för en stolt och glad 6 -åring. Kakdegsglass på en botten av havrekaka. Duktiga Erika hade gjort världens finaste R2D2 gubbe till tårtan -med andra ord hade vi ett litet starwars tema!

Hoppas du haft en supermysig dag!

Här kommer veckans kvällsmeny, so far:

Måndag – Yoghurt och mackor

Tisdag – Lax i ugn med räkröra, vitlöksfrästa grönsaker och kokt potatis (för den som inte äter GI)

Onsdag – Hemgjord kycklingschnitzel med citronsmörsky på bädd av spenat (recept från Elle Mat & Vin)

Torsdag – Bacon och Fetasallad med avvocado.

Och här nedan skulle det vara en bild på laxen men den hittade jag inte så ni får kolla in en HV-BlåGul kille istället!

Jag tycker helgmorgnar är helt underbara. Vi brukar sova ut till typ 9, halv tio och sen äta en underbart härlig väljgjord frukost med nybryggt kaffe och morgontidningen till. Efter det en mysig promenad i solen.

I bland när vi lyxar till det så sticker vi ner till nåt härligt café runt hörnet där vi bor och sitter och njuter i flera timmar allt det goda och att bara vara. Då hinner vi med att läsa flera tidningar…

RITCH……………..

vänta NU. Vad är det som inte stämmer med den här mentala bilden?

Ja just det, detta är inte nutid, det är snart 6 år sedan detta inträffade sist.

I lördags var det GODMORGON o6:00 här hemma… jippi! Och cafét som serverar frukost är lååååångt bortifrån där vi bor nu men det gör inget för där är vi ändå bannlysta för att ungarna springer omkring för mycket och tjoar och tjimmar när alla icke-barnfamiljer njuter av sin frukost så istället äter vi frukost hemma och i bland är det hystreriskt stressig och i bland är det helt UNDERBART!

Helgens frukost var både icke-kolhydrater och massa kolhydrater och sockerarter men den är, kan jag trösta både er och mig med väldigt exeptionell!

Kära vänner!

Varmt välkommna att haka på MATDAGBOKEN i nästa vecka, med början på måndag!

Hitintills är vi förutom jag,

Fialia här på Amelia, min kompis Linn och min kompis Leila akka Mamma Mandala.

Freja tror jag också är lite sugen att skriva dagbok?

 Borta Bra vill du köra i nästa vecka, vore så skoj att se vad du äter där downunder, om det skiljer sig! du kanske kan göra en gottedagbok förresten så vår dregla lite…

Läs mer om matdagboken nedan och så återkommer jag med lite mer info!

Vore jätteskoj om ni andra också hakar på!

Nästan all min inspiration till att äta nyttigare får jag från min kompis Leila -Mamma Mandala så jag kan verkligen varmt rekommendera ett besök på hennes blogg! Kolla in hennes fantastiska GI-frukostar, en enorm inspiration!

Här nedan ser du lite bilder från Mamma Mandalas Matblogg! (ok här skulle det varit bilder men nu funkar inte pixbox igen…)