veganskt godis

Cookie dough cups

Chokladbitar fyllda med kakdeg. Kan det bli mycket godare än så? Dessa måste ni prova om ni gillar cookie dough lika mycket som jag! De är inte bara enkla att göra, utan även galet goda. Och veganska! Och glutenfria!

Annonsen laddas.

cookie_dough_cups6
Smält choklad i botten av en muffinsform. Tryck ner lite kakdeg och sedan mer choklad. In i frysen en snabbis och voíla! Bästa fredagsgodiset!
cookie_dough_cups5
Dessa Cookie dough cups är även glutenfria. Ett recept som funkar för de flesta. Inga animaliska ingredienser och inget gluten.

cookie_dough_cups3Cookie dough cups:

Antal: ca. 10 st
Tid: 20 min
Förvaring: kyl eller frys
Hållbarhet: 3+ veckor i frys

 

 

 

 

 

Ingredienser:

  • 1 dl Mjöl av valfri sort – kokos, mandel, hasselnöt ..
  • 3 msk kokosolja, smält
  • 2 tsk nötsmör av valfri sort – jag använde mandel
  • 1 msk agavesirap
  • 1-3 msk mandelmjölk (efter konsistens)
  • 0.5 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 1.5 dl chokladknappar
  • 200 g mörk choklad + 1 msk kokosolja
  1. Arbeta ihop alla ingredienser utom chokladen i en bunke – tillsätt mandelmjölken efter behov, lite i taget tills du fått önskad konsistens på din deg.
  2. Tillsätt chokladknappar och arbeta till en smidig deg, låt vila i kylskåp medan du smälter chokladen.
  3. Smält 200 g choklad tillsammans med 1 msk kokosolja över vattenbad på låg värme. Rör tills all choklad smält.
  4. Tag fram muffinsformar av valfri storlek (jag tog normalstora denna gång men föredrar lite mindre), 5 stora eller 10 mindre. Täck botten av formarna med choklad och frys sedan i 2 minuter.
  5. Tag fram degen och forma så många bollar som du har formar, platta till en aning och lägg dem på den stelnade chokladen i muffinsformarna.
  6. Täck med resterande choklad och frys i ca. 5 minuter.
  7. Tag försiktigt ur dina cookie dough cups ur sina formar.
  8. Förvara i en tätslutande burk med lock i kylskåpet eller frysen.

cookie_dough_cupsHoppas det ska smaka! Ha en toppenfin fredagkväll. Kram ♥

Fler recept på veganska godsaker:
Raw snickers
Avokadotryffel
Chokladmousse
Kladdkakemuffins
Mangoglass
Kokosglass
Knäck
Chokladtryffel på 2 ingredienser
Jordgubbsglass

Annonsen laddas.

Raw Snickersbars

Annonsen laddas.

raw_snickersbars10Raw Snickers bars. Tänk att någonting som bakas på naturliga ingredienser kan bli så otroligt smarrigt. Dessa raw snickers bars är det godaste jag ätit på väldigt länge. De är sötade med dadlar och raw agavesirap.

raw_snickersbars2Botten består av cashewnötter, dadlar och kokos. Sedan ett lager ”kola” i form av dadlar, jordnötssmör och raw agavesirap. Toppat med jordnötter och mörk choklad. SÅ gott!

Raw snickers bars, 12 st:

Botten:

  • 3 dl cashewnötter, naturella
  • 1 dl kokos
  • 8 färska dadlar, urkärnade
  • 1.5 msk raw agavesirap
  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
  2. Tryck ut den smuliga degen i en bakpapperklädd limpform.
  3. Ställ in i frysen medan du gör kolan.

Kola:

  • 9 färska dadlar, urkärnade
  • 0.5 dl jordnötssmör
  • 0.25 dl mandelmjölk
  • 2 tsk raw agavesirap
  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
  2. Smeten ska bli ganska tjock och lite rinnig – tillsätt mer mandelmjölk vid behov.
  3. Bred ut kolasmeten på botten och ställ tillbaka in i frysen medan du smälter choklad.

Topping:

  • 1 dl jordnötter
  • 100 g mörk choklad
  1. Strö jordnötterna över kakan och tryck fast dem lite lätt.
  2. Smält chokladen på låg värme över vattenbad och bred den sedan över kakan.
  3. Låt stelna i kylskåpet innan du skär i bars.

raw_snickersbars5Hoppas det ska smaka! ♥