Vår första bok med den blygsamma titeln ” Husmorsorna – the ultimate köksalmanacka” finns just nu på rean. Och om ni skall ha en riktigt bra kokbok, men en hel massa matnyttiga recept och härlig läsning, så slå till på den, kostar bara 55 pix. http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9174240706

Man har olika stil-förbilder. Mina förebilder är: Pippi Långstrump, Martin ljungs barntv Skafferiet och alla manhattanlägenheter i Woody Allens filmer. Och hur dessa krockar blir vet i fan, men jag trivs. Här är mitt nyförvärv i dessa andor. Min te-hylla! Det finns alltid ett te för varje stund. Vilka är dina förebilder? Hur ser era hem
Ut? Berätta!!!

…och kör en Bruscetta idag. Vissa tycker att det bara är en förrätt, men om man gör en ordentligt storgod grillad macka med ett berg av tomat, mozzarella, röd lök och en smaskig vinegrette, så blir man ordentligt mätt. Jag brukar ha en massa basilika på också. Jag skriver inte några mått för här gör man lite som man vill. Hur gör du?

Bruscetta

Ett gott bröd

tomatröra

Hackade tomater, helst körsbärs

finhackad rödlök

hackad basilika

svartpeppar

salt

olivolja

balsamvinäger

en nypa socker

röd lök

basilika

vitlök

smör

mozzarella

Grilla ditt bröd i smör och vitlök så att det blir frasigt och lägg det på en tallrik. På det brödet lägger du mozzarella ost i skivor. Toppa med tomatröra och ett eller flera basilikablad.

Andiamo a mangiare!

Tiramisu och ett rungande Hurra till Emma idag. Hon fyller år och vill så klart ha en smaskig efterrätt.

Husmorsornas Tiramisu

Tiramisu

1 burk Marscarpone ost (250 gram)

2 dl vispad grädde

2 ägg

1 dl socker

Savoiardikex (ungefär 20 stycken)

2 dl kallt starkt kaffe

0,5 dl Amaretto di Saronno (eller apelsinsaft+skal)

kakao och/eller riven mörk choklad till dekoration

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vispa sedan ned mascarponeost, grädde  och i äggsmeten och ställ det sedan åt sidan ett tag. Tag fram en snygg form som tål att stå i kylskåpet, blanda kaffe med likör (eller apelsinsaft) och sedan börjar byggandet. Doppa en kaka i taget i vätskan och lägg dem sida vid sida… Nåväl, sida vid sida lägger du iallafall kakorna och när du har ett lager så kletar du över hälften av ost/äggsmeten. Lägg lite flera kex och sedan toppar du med smet igen. Nu så skall du visa prov på stort tålamod för ju längre hela baletten står i kylen desto godare blir det, helst över natten. När du inte klarar att vänta längre så river du lite choklad över härligheten och sedan är det bara att käka.

Äh, ni som känner mig vet vad jag ska käka ikväll. Fredagsbiff förstås! Inget annat kommer över min dörrtröskel en fredag. I mat-väg menar jag alltså. Annars släpper jag in det mesta. Men om du inte är en sån som jag tycker jag du ska prova denna underbart goda lax med salsa. Friskt och jädrans gott. Imorgon fyller jag år. Vet ni vad jag har önskat mig i födelsedagspresent? Jo. Kålpudding. Herregud, vad säger det om mig? Nej tack – inga smycken eller nya klänningar. Nej tack – ingen resa till paris eller romantiska teaterkvällar. Just give me a kålpudding och jag är världens lyckligaste 41-åring.

Salsa-lax

1 rejäl bit färsk lax

salt, svartpeppar

olivolja

Salsa:

4 tomater, urkärnade, finhackad

1 gul lök, finhackad

4 vitlöksklyftor, rivna

1 kruka koriander, finhackad

1-2 lime, pressade

några bra nypor chiliflakes ( inget knussel tack!)

olivolja

salt, socker

När det står finhackat, menar vi verkligen finhackat. Mini-litet blir bamse-gott! Blanda ihop allt och rör om. Smaka av, rör om igen. Klart!

Ut med laxen, njut den med salsan, potatis och en klick youghurt!