Nu är det högsäsong för både vitkål och apelsiner. Antingen äter man dem varförsig, det är gott. Men att blanda ihop dem och få en vitkåls- och apelsinsallad är supersmaskigt. Prova! Det är gott till nästan allt och du boostar din vintertrötta kropp med vitaminer både från vitkålen och apelsinerna.
Vitkålssallad – grundrecept!
1 litet eller ett halvt stort vitkålhuvud, fint, fint strimlat med mandolin eller osthyvel.
3/4 msk salt
1 msk socker
1 msk grovmald svartpeppar (börja med lite mindre om du inte riktigt pepprar så mycket i vanliga fall, och så fyll på med mera om det känns bra)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk vatten
2 msk neutral olja
2 msk ättiskssprit
Blanda alla kryddor och vitlök med ättika och vatten i en burk. Skaka loss ordentligt och sedan i med oljan och skaka lite till. Provsmaka! Nöjd? i så fall häller du dressingen över vitkålen och äter, eller smaksätter salladen med t ex:
• 2 citrusfrukter (te x blodapelsin och grape) i klyftor
• 0,5 dl rårörda lingon
• finstrimlad morot
• rårivet äpple
Ja, och sedan är det som vanligt fantasin som stoppar. Har du något fiffigt tips på vad man kan smaksätta en vitkålssallad med? Hur brukar du göra?
















Permalänk
Anmäl1 Kommentar