Jag har en tant i mig. Eller en gammal farbror kanske. Eller en hel hög med åldringar helt enkelt. Ett helt äldreboende härbärgerar i mitt inre! Ibland funderar jag faktiskt på att starta ett riktigt bra äldreboende. Mysigt inrett, skön musik, bra filmkvällar ( i afton visar Borta med Vinden i salongen. Te och nybakade småkakor står på skänken – välkomna!) eller ( ikväll visas Taxidriver. Falukorvsmackor med stark senap samt iskall öl på skänken – välkomna!). Några katter skulle vi ha också. Maten skulle jag laga. Alltid gott, alltid rejält. Hur svårt kan det vara? Och hur dyrt kan det vara? Inte särskilt. Stekt fläsk med stuvad vitkål kostar nada. Men smakar ljuvligt.

När mina föräldrar blir gamla och gaggiga ska jag ta mig tusan starta ett hem. För dem och alla andra gamla 40-talister. Vi ska njuta livets sista dagar med god mat, proggmusik och Scener ur ett äktenskap på storbilds-tv. Vi ska titta på diabilder och klappa katter. De ska få vin till maten och massage på kvällen.

På onsdagar på mitt pensionärs-hem vankas det stekt fläsk med stuvad vitkål. En öl samt sup till det. Sen blir det poker.

Stuvad vitkål

600 g vikål

salt

vatten

3 msk vetemjöl

2 dl mjölk

2 dl grädde

salt

peppar

smör

Kanske aningens socker

Koka kålen i saltat vatten i 5-10 minuter, häll av vattnet och låt kålen rinna av.  Rör ut mjölet i lite av grädd/mjölken och späd med resten av grädd mjölken. Koka upp under omrörning och smaksätt. Lägg i vitkålen och värm stuvningen.  Servera med knaperstekt fläsk och lite persilja.