Månadsarkiv: december 2011

Mjuk söt mjölk som kokas länge, länge blir jordens godaste kola sås/kräm/gegg. Ja gegg kanske inte låter så gott, men jag lovar det blir smaskigt som sjutton.Du lägger en burk sötad kondenserad mjölk i en kastrull med vatten. OBS! OBS! och det här är jätteviktigt! Vattnet måste täcka burken hela tiden, annars kan burken sprängas [...]

  Är det fler än jag som har stått vid grönsaksdisken och kikat skeptiskt på de där långa, svarta, jordiga, rotsakerna som kallas svartrötter? Nu har jag äntligen gjort slag i saken och köpt och tillagat dem. Det blev sagolikt gott. På tallriken överst är de serverade till mjölk-kokt torsk och ärtpuré – fint som [...]

Ja, nu har vi matat magen så att det räcker. Hela julen har den matats som en gås på jäsning. Vilket ju är trevligt för all del- men! Nu skall även min arma själ få mat. Dags för en liten filmfestival! Då åker jag in till staden och kör minst fyra filmer på raken. Jag [...]

I förrförra nummret av Amelia gjorde vi socker med olika smaker. Det här som jag glatt och muntert stoppar ned i både kaffe och på gröt har jag mixat med en massa julkryddor. Det blir så gott, så gott. Du kan stoppa ned både det ena och det andra i sockret och mixa kryddorna och [...]

Förutom den eminenta nyårsmenyn som finns i själva tidningen Amelia så har vi några härliga varianter som du kan göra till nyår. För det första skulle jag säga att alla rätter i vår bok Fredagsmys, passar utomförträffligt till nyår. De är snabba, mumsiga och inte alls så svåra. T ex rimmad torskrygg med räkor och [...]