Mina barn är lite som alla andra barn. De gillar pannkakor! För deras skulle spelar det inte någon roll om det blir svenska eller amerikanska pannkakor. Men för min skull, som står och steker så är det klart smidigare med de amerikanska pannkisarna. De är tjockare och det går åt mindre smet, ja och då går det ju så klart fortare att steka klart. Smart eller hur? ;)

Amerikanska pannkakor

5 dl vetemjöl

4 msk socker

2 msk bakpulver

0,5 msk salt

2 ägg

1 dl mjölk

3 dl gräddfil

50 gram smält smör

Blanda de torra respektive blöta ingredienserna i varsin skål. Rör sedan ihop alltihopa och om smeten blir för tjock blanda i lite extra gräddfil. (den skall påminna om våffelsmet) Stek en pannkaka i taget i smör. Tänk dig att du brer tomatsås på en pizza så får du rätt schvung när du häller pannkakssmeten i stekpannan. Pannkakorna skall ha storleken av en CD ungefär. Servera med en klick smör och lönnsirap eller gör blåbärssirap.

Blåbärssirap

1 dl blåbärssylt

blandas med

0,5 dl cane syrup

och hälls över en hög pannkakor. Sikta gärna lite florssocker över. Smask!!