Ibland kan man tro att man bara kan äta gratäng på helgen. Men nejdå, det går bra att köra en snabbis på vardagen också.

Snabb rotsaksgratäng

8 stycken potatisar

6-8 stycken jordärtskockor

2 stycken gula lökar

mjölk/grädde

vitlök efter smak

salt och peppar

Jodå så här gör man: Skala potatis och jordärtsskocka och skär dem i ganska tunna skivor (ju tunnare desto fortare går det, så du väljer storlek själv) Lägg dem i en kastrull och fyll på med mjölk/grädde så att det täcker. Salta och peppra och sjud sedan det hela tills rotsakerna är mjuka men ändå fasta. Häll upp hela konkarongen i en ugnsfastform, som du smort med smör och vitlök. Lägg på riven stark ost om du vill och gratinera i ca 10 minuter i 225 grader. Känn med en sticka på rotsakerna de skall vara mjuka men ändå med lite tuggmotstånd tycker jag, men som vi sagt förut smaken är som baken och du kanske gillar jättemjuka potatisar då väntar du en stund till. Servera med en god grönsallad, en bit kassler, en liten bit korv eller något annat vardagsaktigt.

Lite lyx i vardagen!