Den här pajen är en smaskig variant på smulpaj. Jag brukar oftast göra den i en stor pajform men här har jag stoppat ner den i några portionsformar. Prova den är jättegod!

Smöriga kokospajen

4–5 äpplen
1 tsk kanel
1/2 dl socker
Smuldeg:
2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
lite rivet citronskal
1 1/2 dl kokosflingor
100 g smält smör

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Lägg i en ugnsfast form. Strö över kanel och socker och blanda runt så att alla äppelbitar är lite fint kanelbruna.

Blanda sedan ihop smulorna, mjöl, socker, citronskal och kokos. Häll över det smälta smöret och blanda ihop till grynig massa. Strö den över äpplena och grädda 200 i 20 minuter, servera vaniljsås eller halvsmält gräddglass till.