Nu är det helg – sug och svälj. Fy fan vilken sunkig slogan. Den skrek vi i korridorerna varje fredag under hela högstadiet, fast vi fattade väl knappt vad det var vi egentligen tjoade om. Cider drack vi också. Först drack vi Kir, sedan Perlette och jag minns som igår den dagen starkcider med sötkvalmiga smaker kom till byn. Då förändrades allt. På det viset att man inte behövde lida för att få sig en fylla. Det sägs att starkciderns första sommar var förödande rent statistiskt. Kvinnor låg och sov i fylleceller här och var över Sverige. Nu för tiden dricker jag aldrig starkcider, får som kväljningar av att bara se burken. Men! Jag nyttjar mer än gärna lite cider när jag lagar mat. Dock ej med jordgubbssmak eller så. Nej, torr och osöt cider ska det vara. Ljuvligt i alla möjliga och omöjliga såser. Den här rackaren är en riktig höjdare! Så nu är det helg – ät ciderkotlett och svälj!
Senapsstingig ciderkotlett
Fram med största grytan och skvätt cider över alltihopa, skvätt lite cider i munnen på dig själv också och let the party begin! Bjud över lite polare, det här räcker till 10 personer – lätt!
10 fina fläskkotletter utan ben
salt och svartpeppar
½ dl chiliolja eller smör
1 liter torr cider (inte från Ica, utan från Systembolaget, och nej mina partydamer, inte med hallonsmak, med äppelsmak, tack)
10–12 msk grovkornig senap
1 liter grädde
5 vitlöksklyftor, finhackade
några nävar hackad bladpersilja att strössla över på sluttampen
Börja med att spöa upp dina kotletter ordenligt. Lägg en plastfilm eller plastpåse över dem och banka med en brödkavel så att de blir lite tunnare och smarrigare. Krydda dem med salt och peppar.
Stek dem i chiliolja i en gryta (eller bara smör om du inte orkar köpa den oljan). När de har fin yta på bägge sidor lägger du dem åt sidan på en varm tallrik. Häll cidern i grytan, vispa ur och koka ett litet tag. Ner med senap, grädde och vitlök. Nu får det småbubbla i åtminstone 15 minuter så det hinner bli sådär simmigt och gott …
Smaka av. Kanske lite mer salt, senap eller peppar? När det är apagott lägger du ner köttet i såsen och låter det koka ihop så där extra gott. Sen strör du hackad bladpersilja över.
Njut med ugnspotatisar och kanske lite goda brytbönor. Mums är allt vi har att säga i frågan.
Neeeej! Ryck inte upp dig, det är jättekul att läsa dina kommentarer. ;)
Ooookej, kanske ny affärside’ – ”just nu, paketpris på thaimassage, lammkorv & papegojbonad”. Bussresorna går i skytteltrafik, Ullared släng dig i väggen, here comes the new dokusåpa!! Live på bästa sändningstid!!
Shit, vad larvig jag är, nu är det dags för en stärkande och moraliskt uppryckande promenad i solen!!
Skriv din kommentar här!
Åh – jag vill också ha en papegojabonad, thaimassage och lammkorv! Kram Emma
Vilken underbart, härlig dag du har haft. Fler väninnor med Lammkorv och papegojbonader till folket. Låter wondershön!
Den här roliga bloggen, ”VÅR blogg”, ja den känns som ens vardagsrum, ja eller kök då, sätter fart på både matlagarlusten och avdomnade fjortisminnen. Högstadiekids. Fy bubblan, ostyriga, bröliga, högljudda, finniga och ….alldeles underbara!!! Jag drack i och för sig ingen alkohol då, jo förresten, i smyg bakom kiosken en kväll, renat direkt utan läsk, fyyy faan så äckligt det var!! Men det var en härlig tid, allt handlade om kompisar, man liksom bara umgicks och drällde i högar, klungor och det var världen! Den bestod av oss, där!! Senare blev det lite alkoholdimmor, minns nå’n likörfylla på Amaretto, tål inte skiten i nutid heller! Tänk att man blivit en någorlunda redig människa med tiden, haha! Jag är ”solokvist” i helgen, skiter högtidligt i att laga mat, finns så många andra som gör det bra, på restaurang. Var på das wunderschöne thaimassage igår och väl på söder bjöd jag liksom alldeles lägligt in mig på middag till min kära väninna, det serverades lammkorv och femtusen tillbehör i skålar. Som de sanna Loppisistas vi är rotade vi runt bland hennes nya fynd och jag fick mig till skänks ett gigantiskt dockskåp (hon har fleeera, mm) som jag ska ta till min atelje’ och renovera och drömma om. Och så fick jag en papegojbonad, ett nästintill oumbärligt föremål!! ;) Ha en fin helg, avslutar härmed denna novell!