Jennie Hammar

Kategoriarkiv: Mat

Bakning

jenniehammar

Bakning är inte amerikanernas starka sida. På 1930-talet lanserades Wonder bread över hela landet, ett vitt och hyfsat vitaminfattigt bröd, som låg till grund för uttrycket ”the greatest thing since sliced bread” och därefter var det inte många som såg någon anledning till att baka eget. Möjligtvis muffins. Saker med bakpulver. Så när man letar efter något så basic som råg i mataffären, stöter man på patrull. Mest finns det färdiga kakblandningar som bara kräver att man tillsätter vatten.

Och på Gelsons fanns det till och med Swedish pancakes!

Till slut hittade jag vad jag letade efter och kunde baka mina grova tekakor. Gott!

Smak av Sverige

jenniehammar

Idag hade jag en stund över och passade på att sätta en bulldeg. Meditativt, kan det vara, att baka. Eller superstressigt – om man har en liten tjej som drar en i byxbenet. Då gäller det att vara snabb.

Resultatet avnjöts i eftermiddagssolen. Finsmakarna gav tummen upp.

 

Förberedelser!

jenniehammar

Detta ser kanske inte mycket ut för världen, men oj, vad mycket kärlek som läggs ner i denna pomodoro. Tomaterna är blancherade, skalade och urkärnade och ska nu koka ner till en fyllig sås att avnjuta på nyårsafton. Eftersom hela familjen legat nere i allt från influensa, förkylnlingar och halsfluss blev det ett sent planerat nyårsfirande. Men jag tänker att det blir desto trevligare då, när förväntningarna är låga. Imorgon lagas förrätt, dessert och annat. Mer om detta senare!

Julstök

jenniehammar

Så var det alltså hög tid att styra upp juldelikatesserna. Koka glögg, baka pepparkakor – men vi börjar med lussekatterna. Detta är enda tiden på året det finns färskjäst i mataffären, och då gäller det att passa på. Frysen kommer att fyllas med bullar och bröd.

Här går julmusiken på repeat, en årlig tradition som uppskattas mer av vissa (mig själv) än andra (Filip). (Jag skulle vilja påstå att Ilse diggar det också.)

Och ja, kesella tar ju många i sina lussekatter, men här blir det ricotta. Ett annat tips för saftiga bullar är att inte baka ut dem med för mycket mjöl. S

Tadaa!