Jennie Hammar

Etikettarkiv: matlagning

Grillning!

Vad vore en sommar utan grillning? Som midsommar utan stång. Nubbe utan sång. Och så vidare. Att grilla egna revben är inte svårt, men kräver sin tid och tålamod. Cirka fyra timmar, allt som allt. Det ska rökas, vändas och penslas – med både äppeljuice och marinad.

Till detta serveras creamed corn och cole slaw enligt amerikansk sed. Samt inlagd blomkål.

Et voilá!

Vissa var mer sugna än andra.

Bullmorsa

jenniehammar

Ni som följt denna blogg under en längre tid vet att jag är på ständig jakt efter färsk jäst – som enbart säljs här inför Thanksgiving och jul. NU, med andra ord. Jag högg som en kobra när jag besökte matbutiken häromdagen, och ställde till med ett mindre bak igår kväll.

Höstdessert

Igår hade vi ett gäng vänner över på söndagsmiddag. En liten summering av veckan över höstens första boeuf bourguignon. Och som alla vet finns det bara ETT värdigt sätt att avrunda tunga långkok på, och det är med en ännu tyngre efterrätt. Så jag gjorde en Cirkustårta. En saftig chokladkaka som kommit att bli nåt utav en paraddessert. Ser betydligt mer avancerad ut än den är – vilket är en egenskap man ju välkomnar i dessertsammanhang. Eller i ALLA sammanhang, för den delen.

Recept:
2 dl vetemjöl.
1/2 tsk salt.
1 1/2 dl socker.
2 tsk bakpulver.
3 msk kakao.
1 tsk vaniljsocker.
1 dl malda nötter.
1 1/2 dl mjölk.
2 msk smält smör.

Blanda allt. Töm i välsmord, men ej bröad form.

Strö därefter över 2 msk kakao, 1 dl socker, 1 dl farin och 2 dl kokande vatten.

Grädda i 175 grader i 45 minuter. Låt sedan kakan svalna i formen innan du vänder ut den på ett fat.

Och voilá:

Servera med vispad grädde och/eller vaniljglass.

Lästips (samt mattips!)

jenniehammar

Elle Mat & vin hälsade på en kväll i LA när jag bjöd hem på tjejmiddag. Resultatet blev ett superfint reportage i senaste numret – samt en riktig kanonafton. Enkel och fräsch sommarmat, plus en hel del vin (detta var alltså pre-graviditeten). Tack för ett fint jobb, Stephanie och Martin! Mer detaljer i tidningen!