Jennie Hammar

Etikettarkiv: matlagning

Festlig lunch!

PLOPP! idag kom Issa, Karin och Lotta över på lunch. Utan att det egentligen krävdes nån ursäkt för denna bjudning, firade vi min födelsedag (som var för EN MÅNAD sen! It’s never too late!).

Detta innebar att det fanns ett champagne-alternativ till den alkoholfria drycken. (Samt att jag fick fina presenter.)

Jag hade gjort en marockansk tagine som – om jag får säga det själv – var supergod (även om den gör sig SÅDÄR på bild)! Det här är en ny favorit. God och enkel att göra. Jag höftar, men ungefär så här gör jag: Blötlägger tio katrinplommon i en timma. Bryner en gul lök och en styckad kyckling snabbt i en stekpanna. Häller över allt i lergrytan (med vätskan från katrinplommonen, se till att den täcker kycklinegn) och häller i två matskedar paprikapulver, tre matskedar mandelmjöl, salt, peppar och ställer den sedan i ugnen i 175 grader i en timma. Idag rev jag dessutom ner en matsked färsk gurkmeja i.

Servera med pitabröd, oliver, sallad, grillad paprika – PLOCK, helt enkelt.

 

Kokboksklubben!

I lördags var det alltså dags för kokboksklubben att ha sammanträde igen. Det var Malins tur att vara värdinna och hon hade valt marockanskt tema för aftonen. Kul! Och gott. Jag blev inlottad i varmrättslaget.

Med Issa och Pernilla. Det röda laget. Vi gjorde tagine, en vegetarisk och en kyckling.

Och det här var en riktig succétagine, om jag får säga det själv. Och enkel att göra! Kyckling, torkad frukt, lök och kryddor. Tummen upp!

Plockmat till förrätt. Här i form av grillad paprika.

Chin, chin! En väldigt kul kväll!

Class of Malins kokboksklubb! Ej i bild: Karin, som gjorde en något tidigare exit på grund av graviditet.

Taco Tuesday!

jenniehammar

När vi flyttade hit brukade vi möta upp ett gäng amerikanska vänner för tacos på tisdagarna. Det är lätt att tro att sallader och gröna juicer är Los Angeles nationalkost, men det är snarare tacos. Mexikanska sådana, inte att blanda ihop med texmex. Ingen färs med kryddpåse, så att säga, även om det också kan vara gott. Hursomhelst, i tisdags gjorde Filip tacos, vilket kommit att bli något av hans specialité. Kyckling och fläsk, guacamole, tomatillo och den ena inlagda chilin efter den andra. Gott, gott, gott!

Dagens kontor!

Här sitter jag och svarar på mejl och skriver krönika. Försöker vara effektiv medan båda barnen sover – och Filip förbereder middagen. I kväll ska vi hem till vänner och äta, men det är vi som står för maten. Tacos – mexikanska sådana och inte några försvenskade texmex-varianter. Här rostas, mixas och kokas tomatillo och jalapeno. Det är ett ivrigt arbete här i köket, ska jag säga.