matlagning

Festlig lunch!

Annonsen laddas.

PLOPP! idag kom Issa, Karin och Lotta över på lunch. Utan att det egentligen krävdes nån ursäkt för denna bjudning, firade vi min födelsedag (som var för EN MÅNAD sen! It’s never too late!).

Detta innebar att det fanns ett champagne-alternativ till den alkoholfria drycken. (Samt att jag fick fina presenter.)

Jag hade gjort en marockansk tagine som – om jag får säga det själv – var supergod (även om den gör sig SÅDÄR på bild)! Det här är en ny favorit. God och enkel att göra. Jag höftar, men ungefär så här gör jag: Blötlägger tio katrinplommon i en timma. Bryner en gul lök och en styckad kyckling snabbt i en stekpanna. Häller över allt i lergrytan (med vätskan från katrinplommonen, se till att den täcker kycklinegn) och häller i två matskedar paprikapulver, tre matskedar mandelmjöl, salt, peppar och ställer den sedan i ugnen i 175 grader i en timma. Idag rev jag dessutom ner en matsked färsk gurkmeja i.

Servera med pitabröd, oliver, sallad, grillad paprika – PLOCK, helt enkelt.

 

Kokboksklubben!

Annonsen laddas.

I lördags var det alltså dags för kokboksklubben att ha sammanträde igen. Det var Malins tur att vara värdinna och hon hade valt marockanskt tema för aftonen. Kul! Och gott. Jag blev inlottad i varmrättslaget.

Med Issa och Pernilla. Det röda laget. Vi gjorde tagine, en vegetarisk och en kyckling.

Och det här var en riktig succétagine, om jag får säga det själv. Och enkel att göra! Kyckling, torkad frukt, lök och kryddor. Tummen upp!

Plockmat till förrätt. Här i form av grillad paprika.

Chin, chin! En väldigt kul kväll!

Class of Malins kokboksklubb! Ej i bild: Karin, som gjorde en något tidigare exit på grund av graviditet.

Taco Tuesday!

Annonsen laddas.

När vi flyttade hit brukade vi möta upp ett gäng amerikanska vänner för tacos på tisdagarna. Det är lätt att tro att sallader och gröna juicer är Los Angeles nationalkost, men det är snarare tacos. Mexikanska sådana, inte att blanda ihop med texmex. Ingen färs med kryddpåse, så att säga, även om det också kan vara gott. Hursomhelst, i tisdags gjorde Filip tacos, vilket kommit att bli något av hans specialité. Kyckling och fläsk, guacamole, tomatillo och den ena inlagda chilin efter den andra. Gott, gott, gott!

Dagens kontor!

Annonsen laddas.

Här sitter jag och svarar på mejl och skriver krönika. Försöker vara effektiv medan båda barnen sover – och Filip förbereder middagen. I kväll ska vi hem till vänner och äta, men det är vi som står för maten. Tacos – mexikanska sådana och inte några försvenskade texmex-varianter. Här rostas, mixas och kokas tomatillo och jalapeno. Det är ett ivrigt arbete här i köket, ska jag säga.

Annonsen laddas.

Thanksgiving!

Annonsen laddas.

Vi gjorde inget stort av Thanksgiving i år. Bytte kalkonen mot köttbullar och brunsås. Gjorde det till en svengelsk högtid och bjöd över Lars, som är en tacksam gäst när man bjuder på husmanskost. Jag vet ingen som älskar smörgåstårta och kaviar så mycket som han.

Middag, dagens absoluta höjdpunkt. När man lagat något så att det luktar gott i hela huset och sen samlas runt bordet. Andas ut en stund och tar igen sig innan det är dags för bad och sagor.

Och kanske unnar sig ett glas vin.

Middag för fyra

Annonsen laddas.

En av dagens höjdpunkter: Middag med familjen! Här lagas gärna husman och vegetariskt (om jag får välja), mexikanskt eller – när vädret faller på – en boeuf bourguignon. Idag fick vi ett första smakprov på vinterstormen El Nino, som förutspås slå rekord i år. Det har regnat halva dagen. Och jag måste säga att jag älskar det.

Lady marmalade

Annonsen laddas.

Jag bevarar fikonskörden i marmeladform – perfekt till ostbrickan eller på smörgåsen. För lite extra sting river jag i färsk ingefära.

500 gram färska fikon, sköljda och skurna i bitar.

1/2 dl färskpressad citron + 1 rivet citronskal.

1 kanelstång.

1 matsked – eller efter smak! – riven färsk ingefära. 

3 dl socker.

Koka upp alltsammans och sänk sedan värmen. Låt sjuda tills det blir trögflytande snarare än rinnigt.

Lördag

Annonsen laddas.

I helgen har ett stort regnoväder dragit över Los Angeles. Nyhetskanalerna har ”direktrapporterat” om åskan och regnets framfart och vädjat till folk att stanna inne. Men vi lät inte detta förstöra våra bbq-planer. Herregud, man är väl svensk?

Och bada kan man göra oavsett väder.

Det blev Texas-tema. Comfort food att trösta sig med. Jag bakade en ”apple pecan cobbler”. Så otroligt gott. Recept finns HÄR.

Nyckelingrediens!

Jossan, Erik och Henry var också här.

Filip gjorde revben. Tog 6 timmar att grilla. 6 minuter att äta upp. Gott!

Min paj, som serverades med vaniljglass, blev löken på laxen. Eller typ smöret på grädden, med tanke på hur mätta vi var. Sen satt vi där, kaloribombade, och njöt av kvällen.