Jennie Hammar
Annons

Etikettarkiv: matlagning

Bullmorsa

jenniehammar

Ni som följt denna blogg under en längre tid vet att jag är på ständig jakt efter färsk jäst – som enbart säljs här inför Thanksgiving och jul. NU, med andra ord. Jag högg som en kobra när jag besökte matbutiken häromdagen, och ställde till med ett mindre bak igår kväll.

Annons

Höstdessert

Igår hade vi ett gäng vänner över på söndagsmiddag. En liten summering av veckan över höstens första boeuf bourguignon. Och som alla vet finns det bara ETT värdigt sätt att avrunda tunga långkok på, och det är med en ännu tyngre efterrätt. Så jag gjorde en Cirkustårta. En saftig chokladkaka som kommit att bli nåt utav en paraddessert. Ser betydligt mer avancerad ut än den är – vilket är en egenskap man ju välkomnar i dessertsammanhang. Eller i ALLA sammanhang, för den delen.

Recept:
2 dl vetemjöl.
1/2 tsk salt.
1 1/2 dl socker.
2 tsk bakpulver.
3 msk kakao.
1 tsk vaniljsocker.
1 dl malda nötter.
1 1/2 dl mjölk.
2 msk smält smör.

Blanda allt. Töm i välsmord, men ej bröad form.

Strö därefter över 2 msk kakao, 1 dl socker, 1 dl farin och 2 dl kokande vatten.

Grädda i 175 grader i 45 minuter. Låt sedan kakan svalna i formen innan du vänder ut den på ett fat.

Och voilá:

Servera med vispad grädde och/eller vaniljglass.

Annons

Lästips (samt mattips!)

jenniehammar

Elle Mat & vin hälsade på en kväll i LA när jag bjöd hem på tjejmiddag. Resultatet blev ett superfint reportage i senaste numret – samt en riktig kanonafton. Enkel och fräsch sommarmat, plus en hel del vin (detta var alltså pre-graviditeten). Tack för ett fint jobb, Stephanie och Martin! Mer detaljer i tidningen!

Annons

Banan- och nötmuffins

Blåbärsmuffins i all ära, men om jag var tvungen att välja en favoritmuffin-smak, skulle det vara banan och nöt. Bakar man själv är det dessutom lätt att byta ut vanligt mjöl mot dinkel eller fullkorn, och göra dem nyttigare (men fortfarande goda). Har man några övermogna bananer över, går det på en kvart att svänga ihop en smet.

3 – 4 övermogna bananer.
5 matskedar smält smör
1, 5 dl socker
1 vispat ägg
1 matsked vaniljsocker
1 matsked bakpulver (enligt mitt amerikanska recept, men det kan skilja mellan svenskt och amerikanskt bakpulver)
En nypa salt
3, 5 dl mjöl
2 dl hackade valnötter (jag blandar upp dem med pecannötter)


Sätt ugnen på 200 grader.

Mosa bananerna i en stor skål, och häll i det smälta smöret.
Addera ägg, socker, vaniljsocker och rör runt.
Häll i bakpulver, salt, mjöl och blanda sedan tills du får en jämn smet.
Hacka nötterna och vänd i dem i smeten.
Häll i formar (cirka ett dussin), strö några hackade nötter på toppen för garnering, och baka i cirka 30 minuter, eller tills de blivit gyllenbruna.