Hjälp vad höstarna här går fort! Det är Labor Day i September, Halloween i Oktober, Thanksgiving i November för att sedan avsluta med jul och nyår, puh! Även om man får ett par extra dagar ledigt runt högtider så tar det på krafterna att resa till diverse familjemedlemmar, gå på fester och umgås deluxe. Därför bestämde vi oss för att fira Thanksgiving hemma i år, bara vi två. Övriga familjen firade med sin respektives familj eller var på annat håll i världen – så det föll sig naturligt i år.
Vi tog oss an uppgiften med stor respekt, jag har ju förstås aldrig tillagat en Thanksgiving middag själv och D som är yngsta barnet i syskonskaran har alltid förlitat sig på de äldre när det kommer till matlagningen. Jag plitade ihop en inköpslista, fick googla alternativt fråga vartenda biträde i affären då jag inte ens visste om det var frukt, bär, svamp, krydda eller nåt annat spännande jag letade efter. Vi köpte också en kalkon på ca 5kg, vilket är relativt litet, men för oss två har den räckt hela helgen.
Jag komponerade en egen ”stuffing” med gul lök, portobello, vitlök, kalkonkorv med feta & soltorkade tomater, timjan och rostat fullkornsbröd. Ser framför mig hur mina barnbarnsbarn kommer laga grandma Jenny’s stuffing i generationer framöver!
Efter att också slängt ihop lite brysselkål, tranbärssås med valnötter samt blomkålsmos så hade 4 timmar i köket passerat.
Men jag måste ju skryta lite och säga att tom D som ätit sin beskärda del av liknande middagar sa att det var den bästa någonsin! Vi har dessutom haft fantastiskt väder, ca 25-30 grader och klarblå himmel, så vi har varit ute hela långhelgen och sprungit, tagit långa promenader, varit på stranden och paddle-board’at. Så nu är det bara sista spurten på jobbet kvar innan vi åker till Sverige om några veckor då det blir ännu mer god mat, goda vänner, familj och julmys!
