Okategoriserade

En riktigt god raw jordgubbstårta

24 juni 2017 Skriv en kommentar
Okategoriserade

Som jag lovade så kommer jag nu dela med mig av min allra första rawtårta.

Jag bakade en hel del som yngre. Men då jag själv inte äter det som de flesta tårtor och bakverk består av så avtog mitt intresse genom åren.
Men nu har suget att baka börjat att komma tillbaka. Och jag har bestämt mig för att börja baka rawtårtor istället. Gott för både kropp och själ. Nyttiga ingredienser och mat som jag mår bra av. Dessutom så tyckte alla i familjen om det.
Detta recept hittade jag på Emma Barremyrs blogg. Och jag delar i min tur bidade det som inspiration till er. Till en början så kommer jag vilja gå efter recept, innan jag har känslan helt själv och kan börja leka mer som jag gör med maten.

IMG_3725

RAW JORDGUBBSTÅRTA
STEG 1
Börja med lager ett. Tag:

200 g mandel

10 färska dadlar (eller blötlagda torkade)

1/4 dl vatten
Mixa dessa i en matberedare till en deg. Tryck ut i en kakform med löstagbara kanter.

STEG 2
Mixa 6 dl cashewnötter till en massa i matberedare. Fortsätt mixa och kasta i 1 banan250 g jordgubbar, saften från 3 lime, 1 tsk vaniljpulver (körde Renée Voltaire), 1 dl Agavesirap, ½ dl smält kokosolja (använd vattenbad så den inte blir för varm).
När den är fluffig och fin så är den klar att hälla över nötbotten. Ställ in i kyl ca. 30 minuter. Och gör under tiden det sista lagret.

STEG 3
Mixa 200 g Jordgubbar med saften från 1 lime och ½ dl Agavesirap. Tillsätt sedan 3 msk Chiafrön. Banda allt till en jämn sås. Låt allt svälla en stund medan kakan står inne i kylen. Häll sedan över den röda såsen på kakan och lägg kakan frysen minst 5-6 timmar. Tag ut innan servering och låt den tina en liten stund (ca 20 minuter) och servera med kokosgrädde och bär. Yummy!
IMG_3646

Utöver tårtkalas så har vi även kört 5-kamp med barnen på tomten. Kane-Lee är helt lyrisk över att vara på landet och har vart totalt i gasen sedan vi åkte ut hit i onsdags, hahaha. Så härligt att se.
IMG_3663IMG_3710Ha en fortsatt härlig midsommardag!!!