Kategoriarkiv: Kött

Sigrids vardagsrecept: vegetarisk lasagne och meat free monday

november 18, 2012 21:13

bechamelsås, bolognese, köttfri måndag, Lotta Bromé, meat free monday, P4 Extra, parmesan, Recept, svenskt kött, vardagsrecept, vegetarisk lasagne, vego

Här kommer receptet från inslaget om köttfri måndag i P4 Extra igår, jättekul att det kom reaktioner på inslaget. Jag måste däremot be så mycket om ursäkt för ett faktafel som jag kläckte ur mig – det är nämligen INTE så att det produceras mer och mer kött i Sverige, utan det IMPORTERAS mer och … Läs mer →

Sigrids vardagsrecept: spaghetti med lammragu på lammfärs

Sigrid

oktober 10, 2012 14:20

Antonio Carluccio, höstmat, köttfärssås, Lammfärs, lammfärssås, Lammragu, Molstaberg lamm, Pasta, Recept, Sörbro getost, Spaghetti, Vardagsmat, vardagsmiddag, vardagsrecept

För några dagar sedan fick jag hem en låda böcker från adlibris med bland annat två böcker av Antonio Carluccio, en av mina älsklingar och grundare och ägare av kedjan Carluccio’s som finns i Storbritannien och Irland och är bland mina bästa italienska restauranger eftersom de har genuin och supergod mat, väldigt mysig stämning och … Läs mer →

Sigrids helgdagsrecept: Det Franska Lammet

Sigrid

oktober 8, 2012 02:40

gröna bönor, haricots verts, helgdagsrecept, Lamm, lammkotlett, pommes dauphinoise, potatisgratäng, Recept, rödvinssås, tomatsallad

Det här är receptet på torsdagens middag på en takterass i Antibes. Den går precis lika bra att laga en regnig afton i en etta i Mjölby, i synnerhet om det finns glatt sällskap, plats kring bordet och en flaska rött. Lammkotlett består av ytter- och innerfilé och är alltså väldigt mild och fin i … Läs mer →

Sigrids lilla köksskola 2: konsten att steka en biff

Sigrid

oktober 2, 2012 22:05

entrecote, Håkan Fällman, innertemperatur, kärntemperatur, Kött, nötkött, oxfilé, ryggbiff, stekgrad, stektemperatur, topblade

Som svar på en läsarfråga om ryggbiff kommer här några råd om nötkött. Det här är ingen uttömmande kurs utan bara enkla riktlinjer och den som vill ha mer kött på benen (pardon the pun, jag var i Göteborg i söndags och har inte riktigt hämtat mig ännu) kan jag varmt rekommendera köttlegendaren Håkan Fällmans … Läs mer →

Jul i september

Sigrid

september 18, 2012 14:28

Expressen, G. Nilsson, grishuvud, Hötorgshallen, julskinka, Söndagsmagasinet

Som jag älskar de absurda aspekterna av mitt jobb! I det här fallet var det ett julmatsreportage för Expressens söndagsmagasin som föranledde den lilla tidsresan och det uppfriskande anarkistiska nöjet att äta griljerad skinka innan löven ens har gulnat. Jag älskar också att Leif på G. Nilsson i Hötorgshallen åkte och hämtade mitt fina grishuvud … Läs mer →