Hetta försiktigt upp oljan i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och bryt ner chokladen. Rör tills den smält helt. Smula råa kokoschips i små pralinformar och häll chokladsmeten över. Låt stelna i kylen.
Den här sommaren har verkligen varit helt fantastisk hittills – och det allra bästa är att den är långt ifrån slut. Vi roadtrippar runt och besöker favoritställen i norr och söder, men några mellanlandningsdagar i Stockholm då och då. Jag älskar att roadtrippa. Man har liksom allt med sig, samtidigt som man hela tiden är någon ny stans. Hoppas ni har en minst lika fin semester!
De senaste månaderna har större delen av fritiden gått åt till målning, slipning, spackling och andra trevliga sommarsysslor såsom avloppsrensning och skurning av oåtkomliga skrymslen och hörn. Så småningom ska allt detta resultera i ett nytt kök och ett fint sovrum, så allt besvär kommer snart att vara värt det. Tills dess muntrar vi upp oss med renoveringspicknick, minst en gång per arbetsdag. Fika är verkligen en sjukt underskattad motivationshöjare. Särskilt när den består av nybakade hallongrottor och hemgjort iste.
Det finns egentligen inget som slår en kopp kaffe och en nyrullad chokladboll. Jag gör mina så kaffestinna det bara går – alltid med riktigt smör – och med pärlsocker runtikring för extra söt smak.
Den här ljuvliga rabarberpajen bygger på mitt favoritrecept på äppelkaka, men har fått lite somrigare och syrligare karaktär för att passa säsongen. Ett tips är att dela upp den på två mindre pajformer, frysa den ena för senare kalas och äta den andra på studs.
Blanda samman smör, socker, vanilj, mjöl och bakpulver till en kladdig smet. Skala och skär rabarbern i cirka två centimeter tjocka skivor och lägg dem i botten av en pajform. Kavla den kladdiga smörsmeten tunt (är den svår att kavla kan man platta till den så tunt man kan med handflatan) och lägg den som ett täcke över rabarbern. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter och servera med vaniljglass.
Bonnier Tidskrifter
105 44 Stockholm
Tel: 08-736 53 00
© Bonnier Tidskrifter AB
Svar på tal
