Söta saker

Ett rum med utsikt

Jag älskar att jobba med sovrumsfönstret på vid gavel och blåsande, gröna träd som nästan böljar in i rummet. Då spelar det liksom ingen roll att man inte kan vara ute och njuta av sensommaren just nu.

Kommentera
Föregående artikel Goda kex och fin…
Kommentera
Nästa artikeln Ett rum med utsikt
Föregående artikel Tretår

Tretår

Nu har nästan allt porslin kommit på plats efter sommarens stora köksrenovering och man kan äntligen dricka kaffe utan att riskera att få halva koppen full av sågspån. Så himla härligt. Trevlig torsdag, kära ni!

Kommentera - 2 kommentarer
Nästa artikeln Goda kex och fin…
Föregående artikel Glutenfria kokos…

Glutenfria kokosmuffins

I jakten på riktigt goda glutenfria muffins experimenterade jag mig härom veckan fram till dessa, som jag tycker fungerar utmärkt som bas för alla tänkbara frukt- och bärmuffins. Tryck ner valfria bär i mitten före gräddning helt enkelt, eller ät dem som de är!

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1½ dl råsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1/2 dl riven kokos
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl standardmjölk

Blanda smör, socker och vaniljsocker och rör därefter ner äggen. Rör ner mandelmjöl och kokosmjöl, kokos, bakpulver och mjölk. Klicka ut i muffinsformar. Grädda i 200 grader i 15-20 minuter.

Kommentera - 5 kommentarer
Nästa artikeln Tretår
Föregående artikel Sista rycket

Sista rycket

Med alla fönster på vid gavel och många många koppar kaffe har jag spenderat helgen tillsammans med det sista korrekturet till nya boken. Det känns rejält sjukt att sitta i sommarvärme och läsa om julbakning, kan jag meddela. Om bara ett par månader är den här – helt galet!

Kommentera
Nästa artikeln Glutenfria kokos…
Föregående artikel Bananpannkaka