Söta saker
Annons

Tapioca pudding

Tapioca är något jag hörde talas om första gången jag for till USA. Grynen påminner om sagogryn och den här vaniljdesserten är inte helt olik pudding på mannagryn i konsistensen. Var jag köpt tapiocagrynen vet jag inte – de dök upp i en vild skafferirensing härom veckan och jag ställde inga frågor.
  • 3 dl standardmjölk
  • 1/2 dl tapiocagryn
  • en nypa salt
  • 1 ägg
  • 1/2 dl socker
  • 1/2 vaniljstång

Koka försiktigt upp mjölk, gryn och salt under idog omrörning och sänk sedan värmen ordentligt så att blandningen sjuder lugnt. Sjud i några minuter samtidigt som sockret rörs i, lite i taget. Ta av kastrullen från plattan och rör i ett lätt uppvispat ägg. Ge krämen ytterligare ett snabbt uppkok under omrörning och sänk sedan åter värmen. Sjud försiktigt och rör tills krämen tjocknar. Stäng av värmen och rör ner frön från en halv vaniljstång. Låt blandningen svalna i portionsformar och dekorera med färska bär.

Annons
  • Jenny

    Tack, tack, tack för receptet, ska absolut prova det! Har försökt andra recept med sagogryn men icke. Tapioca Pudding är en av de saker som jag verkligen saknar efter mina 45+ år i USA. Nu gäller det bara att hitta Tapioca gryn…

  • Babas

    Tapico och sagogryn finns att köpa i alla asiatiska affärer typ kinesiska o thailändska livsmedels butik. Mycket vanligt i Asien. Används till olika dessert sorter som söt dessert soppa, pudding, Bakverk mm.

  • http://halsogladje.blogg.se Linn

    Själv har jag letat ihjäl mig efter sagogryn. Vet du var de finns? Välsorterade affärer eller bara överallt? Misstänker dock att de går under ett annat namn…

  • http://in-myhouse.blogspot.se/ in my house

    Mmmmmm, ser smaskens ut,,,, Kramen josse

  • http://kjerstismatochprat.blogspot.se/ Kjersti

    Ni som bor i Stockholmstrakten kan köpa både tapiocamjöl och tapiocagryn på Pierias livs i Hötorgshallen. Det har jag gjort. Men jag har faktiskt sett grynen även i en ICA-affär. Om inte annat borde det alltså kunna tas hem om man frågar efter det.

  • http://www.ringbeata.blogspot.com Beata

    Låter jättegott, som en nyttig liten dessert!

  • http://sockervisp.wordpress.com Emma

    Åt det när jag var i Malaysia, men måste säga att det inte var någon favorit.. Men det kanske blir annorlunda kokt med mjölk, det hade de inte där… =)

  • http://frokengredelin.blogspot.se/ Fröken Gredelin

    Tack! Måste jaga rätt på tapiocagryn! Jag åt det ibland när jag bodde i Skottland, jättegott.

  • Pingback: Blogged.se – Sök efter bloggar» Blog Archive » Tapioca pudding

ANNONS
ANNONS