Söta saker

Mjuk kokoskaka

Bjud på en mjuk kokoskaka nästa gång du får besök! Extra god blir den om man garnerar den med hemmagjort chokladsmör och serverar med vispad grädde.
  • 75 g smör
  • 2 ägg
  • 2  dl socker
  • 3  dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk hemmagjort vaniljsocker
  • 1 dl standardmjölk
  • 1 dl kokosflingor

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker och rör ner vetemjöl och bakpulver som blandats samman. Blanda ner det smälta smöret, kokosen och mjölken. Häll smeten i en smord och kokosströdd sockerkaksform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.

Kommentera
Föregående artikel Fralltider

Fralltider

Jag älskar att ha bröd på jäsning i köket medan jag jobbar eller skriver i rummet intill. Frallor är mitt favoritbröd att baka – dels för de är så sjukt praktiska och dels för att man kan provsmaka flera stycken med smör direkt från plåten utan att det märks. Här är några riktigt bra frallrecept som jag tycker att ni ska testa.

Rejäla kruskafrallor

Mammas magiska sirapsrutor

Underbara majsfrallor

 

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Mjuk kokoskaka
Föregående artikel Midsommardag

Midsommardag

I år har jag tillbringat midsommarafton ute på en liten ö i skärgården, med vansinniga mängder god mat, härliga människor och bryggdans natten lång och känner mig nu som en livs levande lättölsreklam. Jag hoppas att ni har haft det minst lika bra!

Kommentera
Nästa artikeln Fralltider
Föregående artikel Sista-minuten-tå…

Sista-minuten-tårta

Befinner du dig i total tårtpanik inför midsommarfirandet? Gör världens enklaste chokladkaka, släng över ordentligt med jordgubbar, hallon, eller vadhelst för bär som finns till hands och voila! du har en fullt respektabel och sjukt god midsommartårta.

Är du för stressad för att ens sätta igång ugnen? Köp en färdig marängbotten, täck den med vispad grädde och ös över jordgubbar eller annan frukt.  Glad midsommar!

Kommentera - 2 kommentarer
Nästa artikeln Midsommardag
Föregående artikel Glutenfria kakor
Kommentera - 2 kommentarer
Nästa artikeln Sista-minuten-tå…
Föregående artikel Små söta saker