Söta saker

Sensommar och bakelse i snöre med hem

Så långt tillbaka jag kan minnas har min familj firat glada händelser med bakelse. Det finns nästan alltid något som är värt att fira när man ser sig omkring. Ett glatt besked på telefon, ett avklarat styrkeprov, en sista, extra sensommardag när man trodde att det var höst, eller en första höstdag när man längtar efter strumpbyxor. Allmän rösträtt, evig kärlek, världens bästa morfar eller bara det faktum att det finns tid och ro och möjlighet till en bakelse.

Jag tar min med hem på cykelstyret, i rosa kartong med presentsnöre runt. För att det är en riktigt fin måndag.

Kommentera - 1 kommentar
Föregående artikel Bullar med hemgj…

Bullar med hemgjord nötkräm

Nötkräm är en fantastiskt god bullfyllning, tycker jag. I stället för att köpa färdig ”nutella” brukar jag göra min egen variant att ha på mackor och i bakverk. Faktiskt sjukt mycket trevligare, om ni frågar mig. Och ganska lätt. Byt ut den mot fyllningen i dina favoritbullar och vips så har du ett helt nytt bullrecept!

  • 3 dl hasselnötter
  • 1 dl socker
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 3 msk rapsolja
  • 1 msk honung
  • vatten efter behag

Mixa hasselnötterna tillsammans med socker i en mixer tills de är helt malda. Tillsätt kakao och vaniljpulver och därefter rapsolja och honung. Kör mixern under tiden. Tillsätt eventuellt några matskedar vatten om konsistensen känns hård och du vill ha en mjukare kräm. Smaka av (addera mer socker om det behövs) och skeda upp i en burk med lock.

Bild: Josefin Casteryd

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Sensommar och ba…
Föregående artikel Tillbaka till ve…

Tillbaka till verkligheten

Snart är det dags att lämna Dalarna och fara hem till storstan igen. Lite tilltuffsad av regn och vind, rejält trött och många erfarenheter rikare. Just den här inspelningen är verkligen årets höjdpunkt, med vackra skogar som kontor, gummistövlar istället för klackar och en massa underbara människor att jobba tillsammans med. Det allra roligaste är att få vara med och skapa fantastiska världar, som man själv skulle ha storknat över när man var barn. Som det här helt galna Alice-i-Underlandet-landet i jätteformat, från förra året, byggt av kakor och godis…

 

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Bullar med hemgj…
Föregående artikel Närodlad sylt

Närodlad sylt

Här är skogen röd av lingon just nu och den som vågar sig ut en bit på myren kan plocka litervis. Jag torkar hälften och sparar  hälften till höstens sylt. Fulla av vitaminer, supersyrliga och goda och alldeles precis så närodlade och ekologiska som bär kan bli.

Kommentera - 4 kommentarer
Nästa artikeln Tillbaka till ve…
Föregående artikel Throwback thursd…

Throwback thursday och blåbärsmuffins

Tiden går helt vansinnigt fort när man har roligt! Det är nästan exakt fyra år sedan som min första bok kom ut. Jag minns det som en helt overklig händelse, att packa upp den ur paketet från tryckeriet och hålla den i handen. Att kunna ta på den och bläddra i den och dunka den lite försiktigt i bänkskivan för att vara säker på att den var på riktigt. Snart kommer en ny bok och jag känner mig ungefär precis lika pirrig och förväntansfull nu som då. I väntan på den nostalgibakar jag gamla favoritrecept – som de här havremuffinsen med blåbär. Bilden är från Söta saker och tagen av Nicklas Thegerström.

 

Kommentera
Nästa artikeln Närodlad sylt
Föregående artikel Äppeljuice