Söta saker
Annons

Chokladsmör

Jag vet att det kan verka lite väl att ha choklad på smörgåsen, men det här sjukt goda pålägget påminner mig så mycket om sommar på franska frukostcaféer och Köpenhamnska wienerbröd att jag bara inte kan låta bli. Och när vintern gör en andra slask-comeback just som man plockat fram vårjackan är faktiskt all bets off.

  • 3-4 msk smör
  • 100 g mörk choklad

Smält smöret på låg värme. Bryt ner chokladen och rör tills den smält helt. Låt krämen svalna och bred på bröd, kaka eller använd som tårtfyllning.

Kommentera - 3 kommentarer
Föregående artikel Kokosmüsli
Annons

Kokosmüsli

Jag blir nästan alltid besviken när jag köper müsli. Antingen innehåller den mest en massa blaskiga havregryn och socker och nästan inget annat – eller så har någon kommit på den usla idén att söta den med något syntetiskt sötningsmedel som är nästintill omöjligt att hitta i innehållsförteckningen och får hela skiten att smaka beskt och livsfarligt.

Som tur är kan man väldigt enkelt göra egen müsli och slippa all sådan besvikelse. Då får man också precis den smak man gillar och kan välja alldeles fritt hur söt, besprutad eller  E-ämnesinfesterad man vill ha sin frukost. Den här varianten – med kokoschips, pistaschnötter och tranbär – är en av mina absoluta favoriter.

  • 7 dl fiberhavregryn
  • 2 dl råa kokoschips
  • 1 dl krossade linfrön
  • 1 dl pistaschnötter
  • 1 dl mandelspån
  • 1 dl torkade tranbär
  • 1 dl russin

Sprid ut havregrynen och linfröna i en långpanna och rosta dem i ugnen i cirka 10 minuter på 150 graders värme. Rör om i dem då och då med en träslev. Rosta under tiden kokoschipsen i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Blanda allt tillsammans med nötter, tranbär och russin och förvara i en ren, torr burk med lock.

Kommentera - 3 kommentarer
Nästa artikeln Chokladsmör
Föregående artikel Lördagslänkar
Annons

Lördagslänkar

Veckans lördagslänkar bjuder på några riktigt galna recept att inspireras (eller möjligen förfasas) av. Vad sägs om…

Peanut butter and jelly smoothies från American Cupcake Abroad

Cronuts – ja, de är en korsning mellan donuts och croissanter! – från The Boy who Bakes

och salta jordnötsblondies från den fantastiskt trevliga bloggen Butter Baking

Trevlig helg!

Kommentera
Nästa artikeln Kokosmüsli
Föregående artikel Sega kolakakor
Annons

Sega kolakakor

Mitt allra bästa lördagsgodis är sega småkakor. De går åt i en rasande fart och är nästan precis lika goda nybakade som efter en vecka i burk. Förutsatt att man låter dem vara så länge. Det här receptet går att ändra efter tycke och smak genom att tillsätta lite rivet apelsinskal, en tesked ingefära eller lite jordnötssmör i stället för vaniljsocker.

100 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
1 dl farinsocker
3/4 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker, gärna hemmagjort
5½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat

Rör samman smör, socker och farinsocker till en porös massa. Tillsätt sirap, grädde och vaniljsocker. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör sedan ner detta i smeten. Degen ska bli kladdig, men inte vara flytande. Linda in i plastfolie och kyl i kylskåp i cirka en timme. Forma degen till små bollar och platta till dem något. Grädda i 5-6 minuter i 175 grader.

Kommentera - 3 kommentarer
Nästa artikeln Lördagslänkar
Föregående artikel Världens bästa t…

Världens bästa tårta

En riktigt bra tårta går att variera i oändlighet och är ovärderlig att kunna plocka fram som ett ess ur rockärmen när det är fest och man inte vet vad man ska bjuda på. Här är några pålitliga beståndsdelar som gör att du lyckas varje gång. En lättbakad botten, några fantastiska fyllningar att välja mellan och sedan är det bara att gå loss med nyvispad grädde och valfri dekoration.

Tårtbotten

Blåbärsmousse

Smörkräm

Hallonmousse

Klassisk vaniljkräm

Vaniljkräm på mascarpone

Enkel chokladkräm

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Sega kolakakor
Föregående artikel Dagens ordspråk