Söta saker

Etikettarkiv: grädde

Frukostsmoothie

Till frukost brukar jag göra världens enklaste smoothie på filmjölk och de bär som finns i frysen eller kylen för tillfället. Här är dagens recept.

  • 1 dl hallon
  • 1 dl jordgubbar
  • 1 dl filmjölk
  • 1-2 msk vispgrädde

Tina bären över natten eller använd färska. Mixa allt med en stavmixer eller i en blender och häll i ett högt glas.

Blåbärsmousse

Den här moussen är ganska fantastisk som tårtinnehåll och dessutom kan fungera som alternativ till grädde till riktigt mustig chokladkaka. Vill man kan man också servera den straight up, som efterrätt. Så här görs den.

  • 200 gram blåbär
  • 1/2 dl gelésocker
  • 50 g cream cheese
  • 2 dl vispgrädde

Koka upp blåbären och mosa dem ordentligt med en ballongvisp. Rör i gelésockret och sjud tills det löst sig (30 sekunder till en minut). Låt svalna och vispa under tiden grädden. Rör ner cream cheesen i blandningen och rör sedan ned allt i grädden. Låt stå i kylen ett tag före användning.

Sesamäpplen med sirapssås

Den ser inte så mycket ut för världen, men trust me – den är den ljuvligaste efterrätt man kan tillverka på fem minuter. Har man några halvvissna äpplen (eller för den delen alldeles färska dito) till övers, lite grädde och lönnsirap så är det bara att sätta igång. Nu med detsamma alltså. Så här gör man:

  • 2 medelstora äpplen
  • en handfull russin
  • sesamfrön
  • 1 dl vispgrädde
  • 2-3 msk lönnsirap
  • kanel
  • vaniljglass till servering

Skiva ner äpplena lite slarvigt i en het stekpanna med lite smör. Låt dem fräsa tillsammans med russin och strö över lite sesamfrön. Slå över grädde och lönnsirap och låt blandningen sjuda ihop ordentligt. Toppa med lite kanel och servera med vaniljglass.

 

Jordgubbssundae

Säga vad man vill om den amerikanska matkulturen, men de kan sina efterrätter. Stort och sött och mycket av allt ska det vara – inte minst när det gäller glass. I ett försök att återskapa en smakupplevelse från mina collegedagar i Chicago gjorde jag häromdagen somriga jordgubbssundaes. Hemligheten är att ta i från tårna och inte spara på något.

  • Hemmagjord vaniljglass
  • En handfull jordgubbar
  • Vispgrädde
  • Strössel
  • Minimarshmallows

Skär jordgubbarna i tunna skivor och varva dem med vaniljglass i ett glas eller kopp. Klicka över rejält med vispad grädde och ös på med strössel och marshmallows.

Varm baileyschoklad

Inget slår en bra bok, en stor filt och en rejäl kopp varm choklad med extra mycket grädde. Särskilt inte så här års, när det blir natt vid femtiden och regnstormarna avlöser varandra ute i gränden. En lite festligare chokladvariant får man om man smaksätter den med Baileyslikör. Så här gör jag min.

Till två personer:

Blanda ut chokladpulvret i lite kall mjölk. Värm resten av mjölken i en kastrull och rör i några rutor mörk choklad. Rör ner chokladsmeten och ta av kastrullen från plattan. Rör ner Baileys efter smak och fördela i två stora muggar. Toppa med vispad grädde och riven choklad.