Söta saker
Annons

Etikettarkiv: havregryn

Apelsinchokladbollar

Om man befinner sig utan ugn, spis eller andra nymodigheter, eller för den delen om strömmen har gått, kan man ändå alltid baka chokladbollar. Det tycker jag känns väldigt trösterikt. Ett sjukt trevligt sätt att hotta upp dem är att addera lite apelsinsmak när man rör ihop smeten. Då får man så här fina apelsinchokladbollar.
  • 100 g smör
  • 1 dl socker
  • 3 dl havregryn
  • 2 msk kakao
  • strössel till rullning
  • 2 msk apelsinsaft
  • finrivet skal från en apelsin
Blanda allt med händerna och rulla till bollar. Rulla i strössel.
Annons

Jordgubbsgröt

Frukost är kanske inte det första man tänker på när man tänker på sötsaker (om man inte är fransk då förstås). Men bara för att man inte vill ha choklad på sina morgonmackor betyder inte det att man måste tugga sig igenom trist kruskakligröt för att få en nyttig start på dagen. Faktum är att gröt kan vara både sund och söt på samma gång. Hemligheten heter såklart jordgubbar och gör det möjligt att börja alla dagar i ett rosarött skimmer. Såhär går det till.

  • 1 dl havregryn (gärna fiberhavregryn)
  • en handfull frysta jordgubbar (eller färska för den delen)
  • 2½ dl vatten
  • en nypa salt eller två

Blanda allt och koka ihop i kastrull. Rör under tiden och mosa jordgubbarna lätt när de mjuknar. Servera med kall mjölk.

Annons

Bärkakor

Sega och alldeles knäckiga i smaken blir de här havrekakorna med massor av torkade bär i. Jag använder en blandning med russin, blåbär och granatäppelbitar, men det går lika bra att blanda friskt utifrån vad man gillar.

  • 100 g smör
  • 1 msk sirap
  • 1/2 dl vatten
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl torkade bär
  • 2 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Smält samman sirap, vatten och smör på medelvärme i en kastrull och låt svalna. Blanda samman alla de torra ingredienserna, inklusive bären, i en bunke och slå över smörblandningen. Rör till en kladdig kakdeg och forma till små bollar. Ställ ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i en kvart.

Annons

Havrekakor

Mina favoritkakor är alla klassiska, ganska okonstlade småkakor.  Ni vet de där traditionella sju-sorters-kakor-kakorna som man alltid blir bjuden på hos folks far- och mormödrar. De här havrekakorna är ett exempel. Helt vardagligt vanliga. Och alldeles fantastiska.

  • 2 dl flytande smör (eller 200 g rumsvarmt smör )
  • 2 dl socker
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • 2 dl vetemjöl
  • 6 dl havregryn

Blanda smör och socker och rör ner hjorthornssaltet. Rör därefter i mjöl och havregryn. Forma till små bollar och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 10 minuter i 200 grader.

Rejält russinbröd

Att baka sitt eget bröd behöver inte alls vara så himla krångligt och omständligt som man tror. Jag brukar använda de mjölsorter jag har hemma för tillfället och smaksätta med vad helst som råkar finnas i skafferiet. I stort sett varje gång jag handlar köper jag också ett eller ett par paket jäst, oavsett om jag har planerat att brödbaka eller inte (de brukar ju inte kosta mer än ett par kronor, så om de inte används är det inte hela världen). På så sätt är det alltid bara att börja baka när andan faller på. Det här brödet är superenkelt att göra och kräver inga svårfångade ingredienser. Gott som tusan blir det också.

  • 25 g jäst
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 dl fiberhavregryn
  • 3 dl rågsikt
  • 1½ dl russin
  • 1½ dl vetemjöl

Rör ut den smulade jästen i vattnet och tillsätt salt, havregryn och rågsikt. Rör ner russinen och arbeta sist in vetemjölet. Låt jäsa under duk i minst en halvtimme och ta sedan upp på bakbord och knåda med lite vetemjöl. Forma till en limpa och lägg i smord brödform. Jäs i ytterligare 45 minuter och grädda därefter i 30 minuter i 225 grader.

Marmeladen i bakgrunden av bilden är den här.