Söta saker
Annons

Etikettarkiv: lakrits

Mjuka lakritskakor

Lakrits är en av mina absoluta favoritsmaker när det gäller godis. Men av någon anledning är det inte alltid lika lätt att få den att funka i kakor. Jag har experimenterat med allt från lakritspasta till smaksatt sirap och krossade lakritskarameller och skulle säga att en gång på tio blir det en riktig succé. De här kakorna är från ett sådant tillfälle. De har en mjuk sötlakritssmak tillsammans med den runda kolakänslan från brunt socker och lite saltare sting ovanpå. Helt enkelt gudomliga!

ca 10 st

  • 1 dl brunt socker
  • 75 g smör
  • 1 ägg
  • 3-4 msk lakritssirap (söt)
  • ¾ dl mjölk
  • 1 tsk bakpulver
  • 2¼ dl vetemjöl
  • lakritspulver till dekoration

Rör socker och smör och tillsätt ägget och lakritssirapen. Rör ner övriga ingredienser (blanda först ut bakpulvret i mjölet) och häll smeten i små metallformar. Strö lite lakritspulver över varje kaka och grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.

Annons

Månadens sötsak - Personligt

Alla har vi nog någonting som vi gillar så där lite för mycket. En last rent av, som vi varken vill eller kan vara utan. Min är utan tvekan lakrits. Jag kan vara utan choklad i månader, men när det gäller salta godsaker är jag näst intill beroende. Min senaste uppfinning på lakritsfronten är sega små saltlakritssnitt. De får också bli mitt bidrag till Månadens sötsak i mars, där temat den här gången är PERSONLIGT. Förhoppningen är att ni också ska bidra med något som ligger just er lite extra varmt om hjärtat. Så här gör man för att vara med:

1) Baka eller tillaga något sött på temat PERSONLIGT före den sista mars, blogga om det och länka till det här inlägget.

2) Skriv en kommentar här nedan och länka till ditt bidrag

3) När mars är slut sammanställer jag alla bidrag, med bilder och länkar, i en enda stor bloggpost.

Precis som vanligt, med andra ord. Stort lycka till med bakandet! Och just det, här är receptet på livets bästa lakritskakor:

  • 100 gram smör
  • 1 dl socker
  • 2 msk saltlakritssirap
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 – 2 1/2 dl vetemjöl
  • lite lakritspulver att strö över kakorna

Blanda smör och socker (det går bra att använda flytande smör om man vill). Rör i lakritssirap och sist vetemjölet blandat med bikarbonat. Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma. Rulla till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt. Strö lite lakritspulver över längdernas mitt. Grädda i 175 grader i cirka 10-15 minuter. Skär i sneda remsor och låt svalna.

Annons

Lördagslänkar

Alldeles snart får jag helgsbesök av mina bästa tjejer Annie och Milla. Det kommer att innebära midnattsmargaritas, vansinniga mängder amerikanska kakor och en hel del pyjamasskvaller. Och så blir det lakrits i alla upptänkliga former. Men först av allt blir det givetvis lördagslänkar.

Så här i semmeltider gäller det att veta vilket kondis som serverar den bästa bullen. Semmelmannen har stenkoll på fastlagsutbudet i Stockholm.

Ingefärsshot från Tegelbacken, som lovar bot mot alla tänkbara krämpor. God låter den också.

Och så lite fotoinspiration, från Helenas superfina fotografiska matblogg.

Trevlig helg!

Annons

Lakritspudding

Näst morfars mors chokladsoppa är det här nog världens bästa efterrätt. Lakritspuddingen är en variant på klassisk chokladpudding, fast med söt lakritssmak istället. Så här gör man den:

  • 2 msk potatismjöl
  • 2 msk kakao
  • ½ dl socker
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 2 msk lakritspasta
  • turkiskpeppar och polkagriskarameller till garnering

Blanda potatismjöl, kakao och socker. Vispa ner blandningen med mjölken i en kastrull. Tillsätt lakritspastan och rör ner grädde och vatten. Rör medan blandningen kokar upp lite snabbt. Häll i portionsformar (räcker till två personer) och ställ att svalna. Garnera med krossad turkisk peppar och polkagriskarameller.

Lakritssnitt

Det är väl ingen hemlighet att jag är alldeles galen i lakrits. Faktum är att jag inte tror att jag skulle kunna överleva särskilt länge utan. Och eftersom jag tycker att det finns på tok för få bakverk med lakritssmak har jag härmed uppfunnit ett nytt: lakritssnitt. Som kolasega sirapssnitt, fast med underbar smak av lakrits.

100 gram smör
1 dl socker
2 msk sirap
1 ½ msk lakritspasta
1/2 tsk bikarbonat
2 – 2½ dl vetemjöl

Rör samman det rumsvarma smöret med sockret till en jämn smet. Blanda ner sirap och flytande lakritspasta. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör ner. Forma till två längder och platta ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter och skär sedan i sneda skivor. Låt svalna på plåten och förvara sedan i burk med lock.