UnderbaraClara

Kategoriarkiv: Djur&Jordbruk

Ta tillvara

På lördagar har jag stora ta-till-vara-dagen. Då tar jag rätt på allt som håller på att bli dåligt eller övermoget samt eventuellt övverskott från gårdsbutiken som haft öppet under dagen.  Denna lördagkväll är inget undantag. Ikväll gör jag soltorkade tomater av spruckna tomater som inte går att sälja (men smakar finfint!)

Bertil posar med en squash, precis som spädisen gjorde häromdagen på min instagram underbaraclaras. Så här stora squasher är inte lika mjälla och goda som de mindre så denna tänkte jag hacka upp, koka och frysa in i påsar. För att ta fram och göra ostkaka hela lång vintern!

Jag gick en runda runt tomten idag också och hittade till min glädje en hel del soppar, däribland Karl-Johan svamp. Tänkte smörsteka till kvällsfikat. Mums!

Kycklingpromenad

Idag fick mina enveckorskycklingar komma ut ur hönshuset för första gången. Efter timmar av hällregnande blev det soligt och varmt och då passade jag på att släppa ut dem med sin mamma. Så klart var jag tvungen att dokumentera deras promenad.

De är ju söta så att man smäller av faktiskt!

Den mörka är Bamse och den ljusa Lille Skutt.

Efter någon timme utomhus fick de gå in i tryggheten igen. Där skyndade de sig att krypa in under mammans vingar och vila sig. De är båda korsningar av Indiska Stridshöns och Hedemoratuppar och jag hoppas att i alla fall en av dem är höna så att jag kan få se vilken slags ägg de kommer lägga! Hedemora lägger ju oftast beigebruna ägg och Indiska stridshöns lägger ljust rosa, ja nästan vita ägg.

Småskaligt och underbart

Många som besökt vår gårdsbutik Marstorps Mat har konstaterat att det känns som något ifrån den franska landsbygden. Och det tycker jag är en fin beskrivning och något jag själv tänkt på när jag handlar i gårdsbutiker. Samtidigt är det lite sorgligt att det är så pass ”udda” med gårdsbutiker i Sverige att vår referenspunkt måste bli ett annat land. För egentligen är ju det här inget konstigt. Gå tillbaka femtio-sexito år och massor av människor bodde på landsbygden och odlade och det var enkelt att få tag i lokalproducerat kött, ägg och grönt. Idag är det närmast en lyx.

Men jag är övertygad om att vi kommer att gå tillbaka till det allt mer. Den storskaliga odlingen vi har idag är inte hållbar – inte ens om den är ekologisk alltid. Stora jordbruksmaskiner tar sönder odlingsmarken och utarmar den. Enorma åkrar där en och samma gröda odlas gör också att bin får svårt att pollinera det som växer.  Stora besättningar av djur gör att smittor lättare sprider sig och framtvingar ett ökat antibiotikaanvändande på djuren. Jag tror att människor kommer att vara tvungna att återigen börja odla mer av sin egen mat och det tycker jag är fantastiskt! Ökad kunskap om hur mat framställs kommer leda till mindre matsvinn och större vilja att betala vad mat faktiskt kostar. Morötter man själv har sått, vattnat, gallrat, gödslat och skördat är man mindre benägen att slänga när de blivit lite skrumpna än en påse billiga morötter från ICA Maxi. Idag behövs den typen av kunskap!

Tills dess är jag i alla fall väldigt glad att vi genom gårdsbutiken kan erbjuda människor schyst producerad mat. Ägg från lyckliga hönor. Grönsaker framställda utan konstgödsel eller bekämpningsmedel. Mat som vuxit på åkrar som till största delen brukas av människor – inte fossildrivna maskiner.  I morgon har vi öppet vår gårdsbutk mellan 12-16. Förra gången var det så mycket kunder att vi sålde slut på en massa grönsaker redan första timmen. Så ett tips är att komma direkt när vi öppnar. Och för alla er som inte bor i närheten av just vår gårdsbutik kan jag tipsa om att besöka någon av era lokala gårdsbutiker, uppleva fantastiska råvaror, ”fransk landsbygd” och samtidigt stötta matproducenter som gör skillnad i din närmiljö.

Vi väntar smått igen!

Eller väntar och väntar förresten  - de är redan här! För medan jag låg på BB lade sig min indiska stridshöna Farmor på några ägg för att ruva. Och i lördags när jag gick ut i hönsgården hörde jag pip ifrån ena hörnet. Och där satt den sötaste lilla dunboll man kan tänka sig! Dagen därpå hade en till kyckling kläckts så nu har vi två små dunbollar som Bertil raskt döpte till Bamse och Lille Skutt.

Jag ville inte störa dem i onödan och stressa upp den oroliga mamman så jag smög mig bara in som hastigast och fotade kycklingarna nu på morgonen. Men de är så vansinnigt söta så jag hoppas snart kunna bekanta mig med dem lite närmre. Och jag identifierar mig väldigt starkt med den nyblivna hönsmamman. Hon hugger efter mina händer varje gång jag ska byta vatten och burrar upp sig till dubbel storlek för att försvara de små när jag fyller på kycklingfoder. Vilken nybliven förälder gör inte det för varje hot (verkligt eller inbillat) som drabbar ens barn? Fint är det i alla fall med tillökningen. Återstår att se om det blir höns eller tuppar utav dem.

Små bestyr

Senaste dagarna har vi haft fullt upp med lite allt möjligt här på gården. Vi har skördat massa sockerärtor

Och tagit hand om andra primörer så som tomater, squash och spädbarn.

Bertil har hjälpt Jakob att ta reda på gräset ifrån lieslåttern. Iklädd fina hängselbyxor vi fått av en snäll bloggläsare. Som ni ser går hönsen lösa när vi själva är ute på gården och kan hålla lite koll på dem. De älskar att gå där och sprätta.

Vår gårdsbutik Marstorps Mat var öppen igen och vi hade massor av kunder. Så himla kul!

Vi har ätit fantastiska svenska kräftor och fått ungarna i tårar på grund av läskigheten i dessa djur.

Det har regnat en hel del också och det känns så vansinnigt mysigt med lite regndagar efter denna soliga sommar

Och att plaska i vattenpölar är väl en av de bättre saker man kan ägna sig åt!?

Gårdsbutiksbestyr

På lördagar då vår gårdsbutik Marstorps Mat är öppen sätter killarna igång att skörda i ottan. Färskt skare va!

Sedan sköljer de och lassar maten på kärra och buntar och förpackar för butiken.

Kolla in broccolin! Väger som ett spädbarn typ!

Vår gårdsbutik är inhyst i ett gammalt soldattorp med mer än hundra år på nacken.

Jag placerar mig utanför i skuggan och småpratar med alla kunder. Igår var det dock svårt att hinna med det för vi hade sådan enorm tillströmning av kunder. Inom en timme var i princip allt vi skördat slutsålt så då fick vi i panik skörda ännu mer. Men det är ett kärt besvär förstås. För det är så otroligt roligt att se vilket intresse som finns för närodlad mat utan bekämpningsmedel och handelsgödsel. Och ett väldigt gott betyg till allt arbete vi lagt ner det här året. Om någon vill komma och handla så har vi öppet mellan 12-16 och vill man till exempel knipa sig några ekoägg är det smart att vara där vid öppningen för annars hinner det ta slut. Gårdsbutiken håller vi öppen varje lördag hela hösten så länge vi har något att sälja.

Öppningsdagen

Idag var det då äntligen dags för öppnandet av vår gårdsbutik Marstorps Mat. Vi säljer lite allt möjligt i grönsaksväg – allting producerat utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel förstås!

Första kund var Bertil som fyllde sin korg med tunga saker.

Vi har flera olika sorters chili och så solmogna tomater

Kålrabbi av olika sorter odlar vi också! Så god att skiva tunt och äta rå, då påminner den lite om rädisa i smaken tycker jag.  Också väldigt god att ugnsbaka tills den blir krispig och sedan strö parmesanost ovanpå och riva över lite citronskal.

Färsk vitlök och ägg från våra frigående höns har vi också

Korovor, rabarber, vaxbönor, spritärter, rödbetor och mycket annat!

Det är otroligt hur mycket grönt vi äter denna sommar eftersom att vi odlar så mycket och vill ta vara på allting. Känner mig mer som en ko än som en kvinna just nu.

Så himla roligt att så många kom och handlade idag i alla fall! Nästa lördag har vi öppet igen mellan 12-15.

Nu öppnar vi Marstorps Mat

Som jag bloggat om förut så odlar vi mycket i sommar och kommer också öppna en gårdsbutik. Och i morgon lördag är det då dags – då öppnar vi Marstorps Mat! Det känns fantastiskt att inte bara odla ekologiskt för husbehov utan att vi också kan dela med oss och sälja. Marstorps Mat driver jag och Jakob tillsammans med våra kompisar Albin och Ulrika som vi också delar alla odlingar med. Gårdsbutiken är inhyst i ett gammalt soldatorp på deras gård. Under hösten säljer vi veckans skörd i vår gårdsbutik varje lördag mellan 12-15. Nu på lördag har vi grönkål, majrova, kålrot, korova, vitlök, kålrabbi, chili, squash, sockerärtor, broccoli, persilja, tomat, morot och gurka. Dessutom ägg ifrån våra lyckliga frigående höns. Vissa produkter har vi bara små mängder av – först till kvarn! Välkomna att dela skörden med oss! Adress och öppettider hittar du här.

Huslig eller hipster

Kålen växer så det knakar. Vi har rödkål, vitkål, grönkål och broccoli här nere på gården, bland mycket annat.

Kål är vackert tycker jag. Grönkålen är god att ta in och repa av bladen på och göra sallad. Det gjorde vi till middag häromdagen.

Till det åt vi också Jakobs goda surdegsbröd

Och så massa primörer från gården i små skålar. Gurka, sockerärtor, kålrabbi, morotsslantar, tomater och persilja.

Till det grillade jag en hel fläskkarré som blev toppengod! Det är kött från vår gris som vi slaktade innan jul,  det har räckt ända tills nu. Som dryck serverade vi vårt egenbrygda öl och mitt iste.

Här i norrland kallas det för att vara huslig men i Stockolm tror jag visst att det kallas för hipster.  Hur som helst en middag att njuta av!