UnderbaraClara

Kategoriarkiv: Claras jul

Bästa julköttbullarna

Nu är julstöket verkligen i full gång! Idag rullade till exempel jag och Bertil några hundra julköttbullar! Använde mig av min mormors kryddning som är den bästa. Kryddpeppar är hemligheten! Samt lite ansjovisspad för mer umamismak.

Blanda 1/3 nötfärs med 2/3 fläskfärs. Salta, peppra med svartpeppar och rejält med kryddpeppar. Häll i någon matsked ansjovisspad och blanda ihop smeden med en gaffel. Provstek en klick smet i smör så att du vet att den är lagom kryddad. Rulla sedan små köttbullar och fräs i panna. När de fått färg lägger du över dem i en kastrull med lock där de får puttra tills de är färdiga.

Korvstoppning

Idag den tredje advent var det dags för Den Stora Korvstoppar-Dagen! Förra helgen slaktade vi ju våra grisar så nu var det dags att tillsammans med Albin och Ulrika (som vi driver jordbruket med) ta rätt på delar av köttet. Himla mycket vinter ute idag för övrigt!

I år köpte vi korvfjälster från får. Men eftersom vårt korvhorn bara passar svinfjälster fick vi fixa till det lite grann med en polygrip innan vi började. Man får inte vara dum inte!

I år ville vi göra lite kryddigare korvar än förra året så vi öste på med allt möjligt gott (återkommer med recept sedan)! Vår egenodade chili bland annat och enorma mängder vitlök.

Ulrika hackar chili och Albin tärnar kött.

Jag har upptäckt att det inte alls är svårt att göra korv – däremot väldigt pilligt så man ska ha gott om tid på sig och gärna vara ett par stycken som hjälps åt. Första laddningen gjorde jag efter ett recept men sedan improviserade jag bara när jag blandade och det gick hur bra som helst. Tycker att det är så roligt att ha vänner att göra sådana här saker här ihop med istället för att bara harva på själv.

Jag kallar det pose med korv. I mormors gamla förkläde.

 Vi började vid tiotiden på morgonen och vid sextiden på eftermiddagen var några hundra korvar färdiga! Vi avslutade arbetsdagen med att provsmaka de olika korvarna till middag. De blev faktiskt väldigt lyckade allihopa – men min favorit var korven med timjan och rosmarin. Smakar säkert ännu bättre efter en stund på grillen också!

Det känns så roligt att fira jul här hemma i år så att jag får gå all in gällande i husmoderligheten och självhushållningen. Älskar att kunna ställa fram ett julbord där nästan allting är framtällt på vår egen gård! Det har länge känts som ett svåruppnåeligt mål att producera sin egen mat – men nu står vi här ändå och börjar närma oss det allt mer!

Smurfigt

Jag är inte jättemycket för att bygga pepparkakshus. Tycker faktiskt mest att det är dekorerandet som är roligt – inte sjävla byggandet. Men ett år gick jag loss totalt och gjorde detta kitschiga hus till smurfarna. Inte så mycket jul – däremot kul!

I år köper jag nog en färdig byggsats och lite godis och låter Bertil gå loss och göra det precis hur smaklöst han vill! Det dumma är bara att färdiga pepparkakor och pepparkakshus (och även degen man köper och bakar själv med) nästan alltid innehåller en massa palmolja. Som är bland de miljödummaste livsmedel man kan förtära. Inte mycket julstämning över det pepparkaksbaket.

Luciatåg

Imorse var det luciatåg på Bertils förskola. Utomhus och allt! Väldigt mysigt.

Jordens mörka rund och himlens djupblå grund

Bertil var en lucia med ett ”stjärnsvärd” och bästisen Ada var en stjärngosse med en touch av fé! Kan knappt bli bättre. Och alla barnen var så söta och sjöng med sådana gulliga röster att man fick hjärtknip och svårt att titta. Och så fick Folke se sitt första luciatåg. Förra året beskådade jag luciatåget med honom i magen. Mycket bättre när han är utanför!

Andra advent

Idag var det barnvälsignelse för våra kompisars lilla flicka Dahlia. Tänk att vi har vänner bara några hus bort som fick barn bara några dagar innan vi fick vår Folke. Det är rätt så fantastiskt tycker jag! Vi tog på oss våra bästa kläder och gick dit! Hade min egendesignade klänning från Jumperfabriken på mig. Världens bästa julklänning!

Melker fick stanna hemma. Han gör sig inte så vidare bra på kalas.

Ute var det kallt och och ett tunt snötäcke låg på marken. Magiskt mycket julstämning.

Vi hade en himla mysig eftermiddag med supergott fika! Bland annat denna rödbetskaka med saffransglasyr och valnötter och ungefär världens godaste julgodis som jag ska prova göra och lägga upp receptet på så fort jag hinner!

Lördagen i bilder

Igår tog vi det väldigt lugnt och sysselsatte oss mest inomhus. Folke roade sig bland annat med att sitta i sin barnstol vilket är ett stort äventyr för en fyramånaders.

I Bertils rum julpyntade vi lite mer. Dessa fina pappersdekorationer är från femtiotalet tror jag. Brukar sätta upp dem varje jul

Och förstås tomtekalendern vi alltid hade uppe när vi var små.

Ute fick Jakob och Albin äntligen färdigt växthuset. Till våren drar vi över plast och i sommar blir det 300 kvadratmeter tomat och gurkodling här inne! Och på vintrarna ska hönsen få bo i växthuset. De gillar ju inte att vara ute när det är snö men om de får vara under tak och sprätta runt i halm kommer de trivas jättebra! Plus att de då hjälper oss att gödsla marken.

Inomhus har lite mer julgrejer fått komma fram. Som den fina, stora julkyrka jag fann på en antikaffär i somras för trettio kronor. Bästa tillfället att fynda julpynt är ju faktiskt på sommarloppisar när ingen annan är intresserade av att köpa sådana grejer.

Jag la in en ledljusslinga i kyrkan så nu lyser den så fint!

Ute var himlen alldeles blårosa och vacker!

Och när det blev mörkt tände jag och Bertil tomtebloss – för att tomtebloss typ är det finaste som finns!

Och på natten innan jag skulle gå och lägga mig stod jag i fönstret i vårt nersläckta hus och tittade på norrskenet som spelade över himlen. Första norrskenet för vintern är alltid magiskt!

Knäckäpplen

Kanderade äpplen är juligt och snyggt som tusan. Och ganska gott. Men framförallt snyggt. Om det vill sig illa blir man tandlös på kuppen men det kan det ju vara värt på grund av den totala snyggheten.

Du behöver

3 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

1 msk glykos (säljs på apotek)

Små äpplen och blompinnar

Gör så här

Koka ingredienserna i en kastrull på svag värme tills bladningen har löst sig. Testa om sockerlagen är lagom hård genom att doppa en blompinne och sedan skölja den i vatten. Lagen ska då stelna. Doppa äpplena i smeten och snurra runt. Ställ dem på ett inoljat bakplåtspapper och låt kallna. Ät med risk för liv och lem

Papperspyssel och julgranspynt

Jag älskar gammaldags julpynt av papper – tänk Fanny och Alexander möter Barnen i Bullerbyn. Förr hade man ju inte råd med så mycket pynt så man fick göra fint med enkla medel. Som papper till exempel! Och jag tycker att det finns en väldigt charm i dessa enkla men finurliga papperspyssel som man viker själv. I år har jag tänkt pynta hela huset med dem. Och nu ska jag visa fem olika papperspynt för julgranen. Flera av dem passar dessutom perfekt att göra tillsammans med barn!

Tomteluva, Papperspumlor, Smällkarameller, Hjärtkorgar och kräppänglar…

Först ut – och kanske enklast – är tomteluvan. Lägg ett runt fat på ett papper och rita av fatet. Klipp ut cirkeln och dela den på mitten så att du får två halvcirklar. Snurra halvcirkeln till en liten strut och limma ihop skarven.Fäst en tråd i struten så att den går att hänga upp. Lägg ihop fyrdubbelt silkespapper (10x 20 cm) och vik det som ett dragspel i veck som är 1/2 cm breda. Lämna en skarv på 2 centimeter på slutet. Klipp sedan smala remsor rakt över dragspelet. Men lämna en liten bit överst på pappret så att remsorna håller ihop. Veckla sedan ut och fäst remsorna med silksepapper inuti struten med lite papperslim. (Jag använde papper 362144 och silkespapper 670005)

Klassiska smällkarameller med bokmärken är himla fina tycker jag! Speciellt om man gör dem lite mindre och smalare än de brukar vara. Som stomme använde jag styvt papper som jag formade till en cylinder. Lägg ihop fyra lager silkespapper. De ska vara tre gånger längre än cylindern. Lägg cylindern mitt på pappret och dra streck där den slutar på varje sida. Då vet du hur långt du ska vika pappret. Vik sedan ena sidan till ett dragspel, i 1 cm tjocka veck. Ända tills du kommer till strecket. Vik sedan pappret ifrån andra hållet på samma sätt.  Klipp sedan ½ cm breda remsor utmed hela viket. Då får du fransars av silkespapper.  Lägg sedan cylindern ovanpå silkespappret och rulla in den i silkespappret. Fäst genom att limma fast ett bokmärke på skarven. Skaka ut karamellens fransar och knyt sedan snören runt dem så att de håller ihop fint. (Och är denna beskrivning obegriplig så finns det instruktionsfilmer på youtube om du googlar). Jag använde silkespapper 670005, papper  362144 och bokmärke 650116

Kräppänglar är världens enklaste att göra! Ta ett kräppappersark – ca 30×50 cm stort. Vik hela arket som ett dragspel så att det blir 30 centimeter långt och 1 centimeter brett. Klipp sedan det hopvikta arket i två delar. Den ena ska vara 20cm lång och den andra 10 cm. Vik ihop den långa biten på mitten. Vik ihop den korta och fäst den ovanpå. Vira en tråd kring de båda pappersbitarna så att de hålls ihop. Fäst ett snöre i tråden och hänga upp ängeln i granen. Jag använde vitt kräppapper 675811 men det finns i grönt och rött också.

Här i norrland heter julkulor pumlor och de allra finaste gör man av papper! Klipp tolv pappersremsor som är 1/2 cm breda och 15 cm långa. Ta hål i båda ändarna av dem. Lägg remsorna i en trave och fäst ihop traven med jungfruben i båda ändarna. Dra sedan försiktigt isär remsorna och forma dem till en boll Det är lite pilligt! Fäst sedan en tråd i jungfrubenen så att du kan hänga papperspumlan i granen. Jag använde papper 362144 och håltaången 515204 för att göra hål. Men man kan förstås ta hål utan håltång också!

Sist av allt kommer hjärtkorgen och det är omöjlig att med ord beskriva hur man gör, så jag gjorde en liten skiss (förskräckligt ful men ändå) som jag hoppas ska hjälpa till! Tänk på att använda glanspapper till detta då det blir lättare att fläta. Jag använde glanspapper 125116

När hjärtat flätats ihop som i punkt fyra klipper man en remsa av glanspapper som man fäster i hjärtat så att det kan hänga.

Idag har jag serietillverkat en massa exemplar av dessa fem olika julgransprydnader tillsammans med Bertil.  Och efter att ha testat att göra dem med barn kan jag konstatera att kräppängeln, tomteluvan och smällkaramellen är alldeles lagom avancerade för en snart fyraåring att hjälpa till med!

 

Inlägget är ett samarbete mellan Underbaraclara och Panduro Hobby

Fixa julstämning med 5 enkla knep

Om man inte älskar julstök – men älskar julstämning. Då finns det faktiskt knep att ta till för att snabbt och enkelt få stämningen men slippa stöket. Här är mina bästa knep

1) Tänk doft. Ni vet hur dofter kan locka fram gamla glömda minnen? Precis likadant är det förstås med allt som doftar jul. Hyacinter, apelsiner med nejlikor, granbarr, kanel, pepparkakor, glögg och saffran – allt sådant lockar fram julminnen och stämningar från tidigare år.

2) Tänk natur. Man måste inte ha massa glitter, blinkande belysning, tomtar och julgranskulor. Dekorera hemmet med saker från naturen. Gran, mossa eller röda juläpplen och apelsiner. Billigt, och enkelt och framförallt vackert!

3) Tänk ljus. Eller kanske snarare mörker. Släck ner lamporna och tänd istället lyktor och stearinljus. Mörker skapar stämning.

4) Tänk ljud. Pianobilden får symbolisera julmusik. Om man avskyr smöriga jullåtar finns det ju faktiskt en massa bra alternativ till de allra mest uttjatade skivorna. Nils Landgren, Georg Wadenius och Sarah Dawn Finer har alla fina julalbum på Spotify. Och på P2s hemsida sänds julkanalen Klassisk jul – med massa klassisk musik som jag tycker om att lyssna på!

5. Tänk vila. Julen handlar faktiskt om vila och väntan. Tyvärr är det många som har det som allra stressigast i december. Men man får faktiskt ta en kopp te eller glögg och sätta sig i en skön fåtölj och vila ibland. Prioritera bort städningen. Årets mörkaste månad är det ändå ingen som noterar dammråttorna i hörnen eller fönstren i behov av rengöring.