Spröda småkakor i form av ljuvliga drömmar som fått en extra lyxig touch av dumle. Alltså Dumledrömmar i all sin enkelhet. Så enkla att baka men ack så goda.
Dumle förhöjer vilken småkaka som helst, inte sant? Till exempel så gör den sig otroligt fint i mina Dumlesnittar och i mina Brownie cookies med dumle, eller varför inte baka ett gäng dumlegrottorom du får ett gäng dumlekolor över efter att ha provat dessa drömmar?
TIPS: * Förvaras i en kakburk med lock i skafferiet. * Går utmärkt att frysa i frystålig burk med lock eller i fryspåsar. * Hållbarhet skafferi: 2 veckor. * Hållbarhet frys: 3 månader.
Dumledrömmar, 30 st:
Ingredienser: 50 g rumstempererat smör
1.5 dl strösocker
0.5 msk vaniljsocker
0.5 dl neutral olja (raps t.ex)
0.5 tsk hjorthornssalt
2.25 dl vetemjöl
12 st dumlekolor i små bitar
Gör så här: 1. Börja med att sätta ugnen på 150°c och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan. 2. Nyp ihop alla ingredienser utom dumle till en smidig deg – för hand eller i en matberedare. 3. Rulla sedan till 30 jämnstora bollar och lägg på plåten med jämna mellanrum. 4. Tryck ner dumle försiktigt i degbollarna, forma runda. 5. Grädda mitt i ugnen i ca. 15-17 minuter.
Tag ut och låt svalna innan du flyttar kakorna från plåten.
Saftiga Kolabullar med doft av kanel. Verkligen galet goda! Toppade med lite salta jordnötter som jag finhackat. Denna bulle är en riktig 10-poängare för dig som gillar sött och salt. Min nya favoritbulle denna höst helt klart!
Jag menar.. Kolla i mitten där hur kolan rinner! Ser inte det ut som en ljuvlig bulle så säg. Nötterna ger ett härligt crunch till de mjuka och saftiga bullarna. Det bryter av lite härligt tycker jag, gillar inte ni också det? När det liksom händer något i munnen.
Kolabullar med salta nötter, 25 st:
Ingredienser: 5 dl kall standardmjölk
50 g jäst
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g saltat smör, rumsvarmt
14-15 dl vetemjöl special
Fyllning: 250 g rumsvarmt saltat smör
100 g mandelmassa
2 dl farinsocker
2 msk kanel
1.5 dl karamelliserad mjölk
Sockerlag:
1.5 dl vatten
1.5 dl strösocker
Garnering:
2 dl hackade jordnötter, saltade
Gör så här: Fyllning: Börja med att vispa ihop smör, mandelmassa, farinsocker och kanel till din fyllning. Vispa med elvisp eller kör allt i en matberedare. Låt stå. Bulldeg:
1.Häll mjölken i bunken till din assistent. Smula ner jästen och tillsätt mortlad kardemumma, strösocker och salt. Rör om tills jästen löst sig. 2. Tillsätt smöret i bitar och arbeta in vetemjölet lite i taget tills degen släpper från bunkens kanter. 3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla sedan ut till en stor kvadrat(ca. 1 cm tjock deg). Bred på fyllningen (ej kolan) och vik degen på mitten. 4. Skär ca. 2 cm breda bitar och rulla ihop till en bulle, lägg på en bakpapperklädd plåt. 5. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca. 1.5 h. Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden. 6. Tryck ner fingret försiktigt i mitten av alla bullar och fyll sedan med lite karamelliserad mjölk. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca. 10 minuter, tills de fått samma gyllene färg på både över- och undersidan. Gör nu sockerlagen: 1. Blanda vatten och strösocker i en liten kastrull och låt koka upp. Låt sedan sjuda tills bullarna är klara, tag av från värmen. 2.Tag ut bullarna ur ugnen och pensla genast på sockerlagen, strö sedan över hackade jordnötter.
Låt svalna innan du flyttar dem från plåten.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på vår hemsida, analysera trafik och anpassa prenumerationserbjudanden och annonser. Läs mer.Vi använder cookies för att underlätta för dig att använda vår hemsida. Läs mer.
