Mini Cupcakes med Jordgubbs- och Hallonfrosting

”A little bit of heaven”, skulle beskriva dessa cupcakes bra.
Smaken är bortom denna värld. Att de är i miniformat är ett stort plus, det blir inget kladd och man behöver inte få dåligt samvete om man skulle råka äta två..
 
 
 
Det är Vaniljcupcakes med Jordgubbs- och Hallonfrosting. Toppade med Jordgubbar och Strössel.
 
 
 
Vet ni vad det bästa är?
Att muffinsformarna är McDonald’s Ketchupformar!!
Hur bra är inte det? :-)
 
 
 
 
Nu ska nI få ta del av detta recept.
 
Ingredienser:
100 g Smör
1 dl Strösocker
2 Ägg
1 1/2 dl Vetemjöl
1 1/2 msk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
 
Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°C.
Smält smöret på låg värme i en kastrull.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp.
Häll försiktigt i det avsvalnade smöret och rör ihop.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke för sig och rör försiktigt ner det i äggblandningen.
Fyll formarna till 2/3 och grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
 
Frosting:
25 g jordgubbar
25 g Hallon
  150g philadelphiaost
  0.5 dl florsocker
  0.5 dl vispgrädde

Mixa jordgubbar och hallon med stavmixer eller i matberedare.
 
Vispa samman jordgubb/hallonpuré, färskost och florsocker med elvisp.
Tillsätt vispgrädden lite i taget.
Fortsätt vispa till en fluffig och hård frosting.
 
Spritsa toppingen på cupcakesen.
Garnera gärna med lite strössel eller färska bär.
 
 
 
 
 
 
 
LYCKA TILL! ♡
 
  1. Hej, tänkte kolla med dig om du minns hur många cupcakes det blev på detta receptet. Tänkte göra dessa till vårt dop så behöver veta hur många satser jag ska göra. Tack på förhand :)

  2. Hej
    Oj första gången jag gör frostig och den blev lös och rinner
    Vad ska jag göra?
    Har jag vispat för länge?

  3. Hej Frida! Kan man använda frysta jordgubbar & hallon eller måste det vara färska?

    Älskar din blogg!
    Kram!

  4. Karin skriver:

    Vad har jag gjort för fel när frostingen blev alltför lös??

  5. Anna skriver:

    Mina står i ugnen nu, jag fick ut 21 formar. Det var lite jobbigt att sno ketchup formarna på McDonalds men efter att ha smakat smeten var det så värt det! Sååå gott jag kan knappt vänta på att det ska bli färdigt!

    1. Hihi, knasboll! Nästa gång är det bara fråga dem om du får ta några för att du ska baka, då säger de med all säkerhet ”javisst”! Hoppas de blev goda!! Stor kram. <3

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..