Chokladcupcakes med Skumtomtefluff

Saftiga chokladmuffins med skumtomtefluff bakade i minimuffinsformar. Dessa muffins är ljuvligt goda och så söta. De uppskattas av såväl stora som små.

Chokladcupcakes med Skumtomtefluff
Blir inte ni också glada av denna syn? Små cupcakes med glada tomtar som nästan är svåra att äta upp för att de är så söta till utseendet. Dock är de så pass goda att när du ätit en så kan det bli båda tre och fyra till efter det.

Chokladcupcakes med skumtomtefluff, 30 st små.

Ingredienser muffins:
75 gram smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt

Ingredienser skumtomtefluff:
70 g skumtomtar
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Muffins: Börja med att sätta ugnen på 175° och placera ut muffinsformar i en muffinsplåt – 30 små eller 12 stora. Ställ åt sidan.
Smält ihop smör, vaniljsocker, vatten och mjölk i en kastrull på låg värme på spisen, låt sedan svalna en aning. Vispa upp äggen och rör sedan ner dem i smörblandningen.
Blanda strösocker, mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål för sig och tillsätt sedan smörblandningen. Vispa ihop en klumpfri smet. Häll sedan smeten i formarna, fyll till 2/3 i varje form. Grädda sedan mitt i ugnen i ca. 15-18 minuter. Tag ut och låt svalna helt.
Skumtomtefluff: Värm upp vispgrädden i en kastrull på medelhög värme (får inte koka!), tillsätt tomtarna och rör om tills de alla har smält ordentligt. Låt sedan stå i kylskåp i minst 3 h, eller varför inte över natten?
Vispa sedan upp till ett stabilt fluff – tillsätt eventuellt mer vispgrädde innan du börjar vispa om fluffet är för tjockt.

Chokladcupcakes med Skumtomtefluff
Jag strösslade lite kokos över fluffet för att det skulle hända lite rent utseendemässigt. De lyfter dessa muffins och gör att de ser lite ”krispiga” ut. Jag tänker att jag får en känsla av snö? Kokos eller inte – fina och goda är de!

  1. Ska göra dessa idag till ett glöggmingel! Men undrar, har du halverat tomtarna på toppen eller stuckit ner hela i fluget? Tänker att fe blir så mkt fluff undanknuffat av en hel tomte?

    1. Inte med fluffet på! Men muffinsen går att frysa, och sedan vid servering är det bara att toppa med fluffet. Kram! <3

    1. Hej! Jag utesluter kött från alla djur helt. Geltin har jag dragit ner på men inte slutat med helt ÄN. Kram <3

  2. Hej!
    Du skrev på instagram för ganska länge sedan att du hade hittat världens bästa recept på risgrynsgröt, undrar var det tog vägen? :D Är så taggad på risgrynsgröt hela december!

    1. Hej! Men vad bra att du påminde mig! Måste se vart de bilderna tagit vägen.. Hittar jag dem så publicerar jag det i veckan! Kram <3

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..