Äppelmuffins

Äppelmuffins
Nu har jag bakat Äppelmuffins tre dagar i rad. Dels för att jag försökt få fram ett recept som verkligen är super, men också för att de försvinner snabbare än jag hinner blinka här hemma. Min man har bjudit vänner och kollegor på muffinsen och fick höra ord som att ”dessa muffins var de godaste jag någonsin ätit”. Det är väl ändå det bästa betyget? Jag håller med. Har faktiskt ätit två muffins de senaste dagarna. Äpple, kanel och vanilj är verkligen ljuvligt.

Äppelmuffins
Ser ni så fina de blev? De höll ihop väldigt bra när jag tog bort pappret och var så otroligt saftiga. Och så är det så gott att äpplena nästan gömmer sig lite mitt i muffinsen. Mums!

Äppelmuffins, 10 st:

Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
0.5 dl kall mjölk
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 nypa salt

Topping:
2 äpplen, skalade och skivade
2-3 tsk kanel
2 tsk strösocker

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200°C och placera ut 10 muffinsformar i en muffinsplåt.
Rör smör och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp i ett par minuter.
Rör ner äggen, ett i taget. Tillsätt sedan mjölk och vaniljsocker, rör ihop.
Rör till sist ner vetemjöl, bakpulver och salt. Arbeta ihop en klumpfri smet.
Skopa upp smeten jämnt i formarna.
Toppa sedan med tre äppelskivor i varje form. Toppa sedan med kanel och strösocker.
Grädda muffins mitt i ugnen i ca. 15 minuter. Tag ut och låt svalna.

Äppelmuffins
Mysiga bilder va? Tagna under vårt eget äppelträd. Så fint.
Hoppas att det ska smaka. ♥

  1. De blev jättegoda och i en del lade jag aprikosskivor eftersom jag hade färska aprikoser hemma! Men äpplen var så gott!

  2. Hanna skriver:

    Hej! Undrar om dessa går att frysa och om det funkar bra att dubbla satsen? :)

    1. Svar Ja på båda frågorna! Det går jättebra :) Kram!

  3. Leo skriver:

    Ska smöret smältas?

      1. Leo skriver:

        Haha jag smälte smöret ändå tig en chans där men gud va goda dom ändå blev! Undra hur dom smakar då när man ej smälter smöret 🤪

  4. Rosa skriver:

    Wauu bakade nyss dem och de var super goda tillsammans med floras vaniljsås!

    1. Vad roligt att höra!! Tack snälla för att du delar med dig. <3

  5. Anna skriver:

    Gjorde dessa precis med äpplen från trädgården samt ett av dina recept med chokladmuffins 😍 MUMS!

Lämna ett svar till Rosa Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..