Vegansk Limekola

Vegansk Limekola
Limekola är precis som det låter – en ljuvlig kola smaksatt med lime i form av limeskal. Att bryta av det söta i kolan med lime blev alldeles perfekt. Kolan blir lagom hård på ytan, mjuk inuti och bara smälter i munnen. Så god.

Vegansk Limekola
Att slå in kolarna i små bitar av papper tycker jag blir så himla fint. Dessutom klibbar de inte ihop med varandra vilket jag tycker är toppen. Att lägga alla pappersinslagna kolor i en liten skål på julens gottisbord är ju inte fel, visst?

TIPS:
*
Kolan håller i skafferiet i upp till 4 veckor.
* Kolan kan frysas i tätslutande burk med lock eller i fryspåsar, håller i minst 3 månader i frysen.
* Vid glutenallergi kan du skippa glykossirap helt utan att ersätta med annat.

Limekola, ca. 50 st:

Ingredienser:
75 g mjölkfritt margarin
1.5 dl ljus sirap
2 msk glykossirap
3 dl strösocker
2.5 dl sojagrädde
2 tsk vaniljsocker
rivet skal från 3 limefrukter
1 nypa salt

Gör så här:
1. 
Blanda alla ingredienser utom limeskal i en tjockbottnad kastrull, låt koka upp.
2. Drag ner värmen till medelhög och låt kolan koka långsamt tills den nått en temperatur om 125°c, det tar ca. 20-30 minuter. Tag av från värmen och rör ner skal från 2 st. limefrukter.
3. Häll smeten i en pappersklädd limpform och riv över skalet från den sista limefrukten. Låt sedan stelna helt i rumstemperatur. Skär sedan i lagom stora bitar och klä in dem i bakpapper.

Vegansk Limekola2
Hoppas att det ska smaka! ♥

  1. Vilken god kola!! Nu gjorde jag den laktosfri och missade vaniljsockret men den var ändå super god!!

    Din form på bilden ser inte ut som en limpform?

  2. Amanda skriver:

    Låter du kolan/fudgen svalna (5timmar) i rumstemperatur eller ska det svalna i kylen? Mina kolor blir oftast klibbiga på utsidan och fastnar i pappret. Vad kan detta bero på? Hur förvarar man kola och fudgen?

    Du har för övrigt väldigt härliga och goda recept som jag ofta bakar efter 😊

  3. Linnéa skriver:

    Vad använder du för termometer till din kola? 😊

  4. Eva skriver:

    Var kan jag köpa formen?

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..