Mini Pavlova – Recept med kola och bär

mini_pavlova2
Mini pavlova med kola, grädde och bär. Så somrigt och ljuvligt gott! Det krispiga från marängen mot den söta kolan, de syrliga bären och den lättvispade grädden är en ljuvlig kombination.

mini_pavlova4
Jag bakade mina pavlovas i muffinsformar denna gång och det blev otroligt fint. Perfekt när en vill ha in lite mer färg och mönster på kakfatet. Även enkelt att servera – inga kakfat behövs nödvändigtvis. Bara att äta som de är direkt ur formen.

Missa inte att följa mig bakom kulisserna på Instagram & Facebook. ♥

Mini Pavlova, 12 st:

Maräng:
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk majsstärkelse
0.5 tsk saft från citron

Fyllning:
200 g karamelliserad mjölk
3 dl vispgrädde
färska bär

Gör så här:
Maräng: 1.  Börja med att sätta ugnen på 170°c och klä en placera ut 12 muffinsformar på en plåt, ställ åt sidan.
2. Vispa äggvitan till ett fast skum med elvisp eller i din köksassistent, vispa på hög hastighet. Tillsätt sedan lite socker i taget under konstant vispning och när allt socker är tillsatt så låter du marängen vispas i 5 minuter. Känn mellan fingrarna – när sockerkristallerna inte går att känna så är marängen klar. 
3. Vänd ner majsstärleksen samt citronsaften och rör om.
4. Klicka ut marängsmet i muffinsformarna och forma gropar i samtliga formar.
5. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 120°c, låt sedan stå mitt i ugnen i ca. 1 timme. Stäng sedan av ungen och låt marängerna stå och svalna tills ugnen blivit helt kall.
Fyllning: 1. Vispa upp grädden lätt.
2. Fördela kolan i dina maränger och klicka sedan över lite grädde. Toppa med färska bär.

mini_pavlova
Hoppas att det ska smaka! ♥

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Brownie cookies med dumle

brownie_cookies_dumle3
Brownie cookies med dumle. Alltså småkakor som smakar som en ljuvlig Brownie med seg kant och sådär alldeles mjuk och kladdig i mitten. Om jag skulle behöva välja mellan brownie och brownie cookies så skulle jag välja kakorna alla gånger. De är verkligen SÅ himla goda. Och just dessa har jag toppat med lite dumle och flingsalt. Tänk er den kombon! Choklad, kola & salt. Mums!

Missa inte när jag bakar mina Brownie cookiesYoutube.

brownie_cookies_dumle1
Kakorna är gjorda enligt mitt recept på brownie cookies. Det är mitt bästa recept på kladdiga cookies. Förutom de klassiska samt dessa med dumle så har jag även bakat brownie cookies med center, salt kola, polly, after eight, kokostosca, salta popcorn och så en variant av snickers brownie cookies.

Brownie cookies med dumle, 12 st:

Ingredienser:
200 g mörk choklad, 70%
125 g smör
2 dl strösocker
1.5 dl farinsocker
2 stora ägg
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
15 st dumlekolor
flingsalt

Gör så här:
1. Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä två plåtar med bakplåtspapper.
2. Smält ihop choklad och smör i en kastrull på låg värme, låt stå.
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker fluffigt med elvisp, vispa i 5 minuter.
4. Vispa ner chokladblandningen i äggfluffet tills allt blivit väl blandat och vänd till sist ner de torra ingredienserna (utom dumle & flingsalt) och arbeta försiktigt ihop en klumpfri smet.
5. Skopa upp smeten med jämna mellanrum, 6 st på varje plåt.
6. Toppa alla kakor med hackad dumle och flingsalt.
7. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10 mintuter, tag ur och låt svalna helt innan du flyttar kakorna från plåten.

brownie_cookies_dumle
Hoppas att det ska smaka! Stor kram. ♥

Missa inte att följa mig bakom kulisserna på Instagram & Facebook. ♥

  1. Elin skriver:

    Hej! Älskar dina blogg 😍 nu när de börjar närma sig högtider/student osv, vore de superkul om du kunde skriva ett inlägg med bakverk/tårtor osv som kan förberedas i förväg och frysas in! 😄 ska göra en efterrättsbuffe men har svårt att välja vad som ska vara med :)

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Himmelsk Jordgubbscheesecake

himmelsk_cheesecake5
Himmelsk Jordgubbscheesecake. Ja! Ni vet min himmelska jordgubbstårta? Detta är som den – fast i cheesecakeformat! Den är enkel att baka och så galet god! Den lena fyllningen mot det krispiga skalet med touch av citron är en ljuvlig kombination.

himmelsk_cheesecake1
Jordgubbarna kan bytas mot hallon, blåbär eller annan frukt/bär. Enkelt, snabbt och ljuvligt gott. Sommarens godaste Cheesecake! Den kan serveras både kylskåpskall och fryst – du väljer det du gillar bäst.

TIPS:
* Förvaras i kylskåp i max 3 dygn.
* Kan frysas – hållbarhet: upp till 3 veckor.
* Bären kan bytas rakt av mot andra bär.
* Digestive kan bytas mot andra kex.
* Låt inte stå framme för länge i rumstemp då det finns en risk för att kakan börjar smälta.

Himmelsk Jordgubbscheesecake, 8-10 bitar:

Skal:
100 g smör
200 g digestivekex
rivet skal från 1 citron

Fyllning: 
400 g philadelphiaost
2.5 dl vispgrädde
0.5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
250 g färska jordgubbar

Garnering:
2 dl vispgrädde
50 g färska jordgubbar

Gör så här:
Skal: 1. Smält smöret och låt stå.
2. Mixa kexen till ett fint smul i en matberedare. Tillsätt sedan smöret samt citronskalet och mixa ihop.
3. Tryck ut smulet i en bakpappersklädd springform med avtagbar kant, 18 cm. Packa hårt i botten och på kanterna – använd botten av ett glas.
4. Ställ in i kylskåpet och låt stå medan du gör fyllningen.
Fyllning: 1. Vispa ihop vispgrädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker med elvisp till ett fast fluff.
2. Finhacka jordgubbarna och rör sedan ner dem i smeten.
3. Fyll skalet med fyllningen och jämna ill ytan.
4. Låt stå i kylskåpet i minst 4 timmar.
Garnering: 1. Vispa upp grädden fast, spritsa den sedan på kakan.
2. Dela jordgubbarna och sätt fast dem lätt i vispgrädden.
3. Pudra eventuellt över lite frystorkade hallon.

himmelsk_cheesecake3
Hoppas att det ska smaka! Missa nu inte heller min himmelska jordgubbstårta. Kram! ♥

  1. Hej,
    Jag undrar om grädden ska vara vispad redan när den ska vispas ihop med Philadelphiaosten och sockret eller ska den vara rinnande.

    Monika

  2. Vilken storlek på form använder du till detta receptet? ☺️

    1. Sevgi skriver:

      Stor 18 cm, under punkt 3

  3. Carol skriver:

    Hej vill göra den både gluten och laktosfri. Vad kan man använda till botten som är glutenfritt? Samt Philadelphia ost finns de laktosfritt eller vad kan man byta ut till?? :D älskar att baka dina recept.

    1. Hej, det finns Digistivekex glutenfritt från Semper och philadelphia ost som är laktosfri-ljusgrön burk.

  4. Anna skriver:

    Denna kommer jag garanterat göra inför min examensfest 😍 mums!!

  5. Hej! Ska det verkligen inte vara gelantinblad i för den ser ju rätt fast ut. Tänker att det är svårt o få den att hålla ihop o inte bara flyta ut/Pia

    1. Tänkte likadant! Gjorde denna igår, och visst höll den ihop, men det var fasen på håret. Jag kommer nog tillsätta 1-2 gelatinblad nästa gång!

      1. Mia skriver:

        ska grädden mixas separat innan osten och sockret mixas i? eller ska den vara flytande?

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..