Veckans man tager vad man haver-pasta

Restfest ger ju ofta nya recept. Idag blev det en smarrig pasta som jag tänkte dela med mig av pga snabb, lätt och god.

Ljummen pastasallad med en kräm av soltorkade tomater

Du behöver:

Pasta 400g

Tomater 2 st

Salladslök 2 st

Kalamataoliver (typ 1 dl?)

En halv burk soltorkade tomater

Creme fraiche 2 dl

Olivolja

Vinäger (jag körde vit balsamvinäger)

Salt

Peppar

Såhär gör man

Koka pastan. Medan den kokar, tärna tomaterna och lägg i en skål. Fortsätt med salladslök och oliver. Blanda ihop tillsammans med lite olivolja, vinäger, salt och peppar.

Mixa ihop soltorkade tomater och crème fraîche till en röra. (Gärna handmixer)

När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite i en kopp på sidan av.

Skölj pastan lite snabbt med kallt vatten så den inte är kokhet. Häll tillbaka i kastrullen och ös över röran av soltorkade tomater och crème fraîche – rör runt! Om det blir torrt, ta lite av det sparade pastavattnet och späd ut.

Häll sedan över den krämiga pastan i skålen med resten av grejerna och rör om.

Salta och peppra om det behövs.

Klart!

  1. Lotta skriver:

    Sambo lagade denna igår – stor succé! Vi åt upp alltihop på två personer 😀

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..