Ramen -recept på enkel nudelsoppa

Missa inte amelia nummer 2 som finns i butik nu. Jag bjuder på massor med bra vardags recept, bland annat den här superenkla nudelsoppan.

Foto Lina Eidenberg Adamo

Foto Lina Eidenberg Adamo

Ramen – enkel nudelsoppa

Det här lagar jag ofta till lunch, jag brukar ha i lite det som finns hemma. Känn dig fri att använda det som du hittar i kylen, en perfekt rätt att lägga ner rester av kyckling eller kött. Har du gröna bönor i frysen, en halv paprika, några lite trötta tomater eller liknade ha i det med.

3 morötter
2 lökar (röda, gula eller en bit purjo beroende på vad du har hemma)
2 klyftor vitlök
2 msk rapsolja eller kokosolja
2 msk jordnötssmör
2  l god grönsaksbuljong
½-1 röd chili
1 pak choi
2 msk riven ingefära
1 msk ljus soja
2 pkt risnudlar á 180 g
1 kruka koriander
2 msk sesamfrön

Skala och riv morötterna.
Skala och strimla löken.
Skala och hacka vitlöken
Stek morot, lök och vitlök i rapsolja i en stor kastrull.
Lägg i jordnötssmör och häll på buljongen.
Låt det koka upp.
Hacka chilin och strimla pak choi.
Tillsätt chili, pak choi, ingefära och soja.
Lägg i risnudlarna.
Låt de ligga i 3 minuter under lock.
Servera med sesamfrön och koriander.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..