Lyxig morotstårta till Alla hjärtans dag

Alla hjärtans dag är en dag som vi egentligen inte firar på något speciellt vis här hemma.
Däremot så tycker jag att det är ett ypperligt tillfälle att visa lite extra omtanke om de man tycker om. Så istället för att köpa massa presenter kan exempelvis baka världens godaste morotskaka!
Eller så kan man baka den för att det är fredag. Eller för att man helt enkelt har lust.





Morotstårta deluxe
8-10 bitar

Receptet kommer från min bok, Lomelinos tårtor

Morotskaka
150 g smör
3 stora ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl ljust muscovadosocker (hårt packat i måttet)
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
250 g morötter
100 g valnötter (eller pekannötter)
1 1/2 dl äppelmos

Cream cheese frosting
100 g rumsvarmt smör
300 g cream cheese
3 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Dekoration
Kokosflingor eller kokoschips

Morotskaka
1. Värm ugnen till 175°.
2. Smörj och mjöla två formar, 15 cm i diameter.
3. Smält smöret och låt det svalna.
4. Vispa ägg, strösocker och muscovadosocker ljust och fluffigt. Blanda ner smör och vaniljsocker och vispa lite till.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel och sikta sedan ner det i smeten. Vispa tills smeten precis går ihop.
6. Skala och riv morötterna fint. Hacka nötterna (här passade jag även på att rosta nötterna lite snabbt i den varma ugnen, 5-7 minuter). Vänd ner morötter, nötter och äppelmos i smeten. Fördela smeten jämnt mellan bakformarna.
7. Grädda bottnarna 40-45 minuter.
8. Låt bottnarna svalna 20 minuter i formarna, stjälp sedan upp på galler och låt svalna helt.

Cream cheesefrosting
1. Vispa smöret vitt. Tillsätt cream cheese och vispa till en jämn och tjock smet.
2. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ännu mer. Låt stå i kylen en stund om frostingen är för lös.

Sätta ihop tårtan
1. Dela båda bottnarna på mitten så att du får fyra tunnare bottnar.
2. Lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka. Bred ut ett jämnt lager frosting över bottnen. Upprepa tills du använt tre av bottnarna. Lägg den fjärde bottnen överst med den skurna sidan ner.
3. För att hålla smulorna på plats kan du bre ut ett tunt lager frosting över hela tårtan och sedan ställa in den i kylen i 15 minuter. Bred resten av frostingen över hela tårtan och strö sedan ett lager kokos över frostingen. Tryck eventuellt lite med handflatan så att kokosen fastnar.

  1. Valerie skriver:

    Wish this was in English cause it looks devine!!! Would have loved to give it a go :(

    1. Sanna skriver:

      Valeria check out Callmecupcake, its Lindas blog in english!

  2. Hejsan !

    Jag har just nu en marknadsundersökning i bloggen

    ang ett framtida inredningsprojekt som jag och en vän hoppas på kommer bli en riktig hit.

    Men vi behöver veta vad du/ni tycker och tänker allmänt om inredning

    så har du någon minut till övers så skulle vi verkligen uppskatta om du svarade på några frågor

    annars får jag be om ursäkt för denna kommentar.

    http://sofieeklund.vimedbarn.se/marknadsundersokning/

    Önskar dig en trevlig kväll !

    Mvh Sofie

Comments are closed.

LOADING..