PUMPA

När mormor och morfar senast hälsade på bjöd jag på den här enkla och helt delikata rätten. Den blev mycket uppskattad och utrop som ”det här var det godaste på länge” gav ett strålande betyg. Så, nästa gång ni bjuder på middag – servera detta!

 

Ugnsbakad laxfilé & pumpa med cahewkräm.

 

lax i ugn
ugnsbakad lax

 

 

 

Ugnsbakad lax:

 

Sätt ugnen på ca 200 grader. Lägg tinade/färska laxfiléer i en smord ugnsform (kokosolja, olivolja, örtsalt, peppar). Pressa över citron/lime och täck med folie. Grädda i ugnen i 16 min. Dela pumpan i rejäla bitar (betydligt större än klyftpotatis), lägg på en plåt och strö över havssalt, pepparmix och olivolja. Ställ in under laxen i ugnen.

 

Recept på cashewkräm!

 

Grönasakerna:

 

Blanda olivolja, havssalt, kokosolja, sesamfrön, honung, pressad lime i salladsskålen. Skär körsbärstomater, paprika, sugar snaps, rödlök, avokado och ärtor i större bitar. Häll ner i skålen tillsammans med ett par nävar ruccola, bladspenat och romansallad. Rör runt ordentligt och  toppa med solroskärnor och pressa över mer lime.

 

 

 

 

 

  1. Astrid skriver:

    Fia, du borde verkligen sätta dig ner och skriva ihop alla dina underbara recept till din alldeles egna kokbok. Jag och många andra skulle nog mer än gärna ha den boken hemma!

  2. Hej Fia! Jag har en fråga, jag körde väldigt mycket ben-träning innan sommaren, sjukgymnastik med mycket knäböj, utfall osv. Under sommaren har det varit lite si och så med träningen och när jag skulle börja igen kändes muskler annorlunda, speciellt vid knäböj, låren var inte bara svagare, mjölksyra och krampkänningar kom efter första set (10 rep) Innan har jag löst det med att ha en squat-ställning men idag la jag stången på marken och när jag skulle hämta den vid andra setet ojojoj kramp i båda framsida lår.

    Vad kan ha blivit knasigt? Har du några tips och idéer allmänt runte det? Själv har jag inga svar riktigt på vad som skulle kunna ligga bakom, vad som är annorlunda nu.

    /Caroline
    (Carlone.a@gmail.com)

  3. A skriver:

    Hej!

    Har du något bra recept på rawfoodbars?

  4. Emma skriver:

    Hej Fia!

    Åååh vad gott det lät, ska absolut prövas! Vad har folien över laxen för effekt? 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..