ÄNGAMAT RECEPT

I gårdagens Metro skrev jag om soppor och lyfte fram dess storhet. Det är ju egentligen den ultimata vardagsmaten. Billig, lätt att laga, enkel att variera, ofta naturligt vegetarisk, prisvärd och jädrar så god.

Ungefär så!

Min nuvarande favorit är den här nedan, dels för att namnet ”Ängamat” är så vackert, och för att den till stor del består av min nuvarande favorit blomkål. Och vin! Vin i mat är svårslaget.

Jamen, spring till affären och komplettera. Du ska laga Ängamat ikväll! Hurra!

ängamat recept

Ängamat
4 personer

1/2 blomkålshuvud
½ gul lök
½ vitlöksklyfta
Valfria grönsaker som du har hemma. T.ex. morötter, ärtor, broccoli, sockerärtor
6 dl grönsaksbuljong
2-3 dl torrt vitt vin
2 dl valfri grädde
Smör
Salt
4 löskokta ägg
ev. valfria frön

Skala och skiva blomkål, lök och vitlök. Fräs i smör. Häll i buljong och vin. Koka blomkålen nästan mjuk. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och grädde. Koka upp vatten i kastrull, lägg grönsakerna i det kokande vattnet i 1-2 minuter så de blir lite varma men fortfarande är krispiga.

Lägg dem i skålar, häll över soppan och servera med ägghalvor och frön.

________________________________

PS!
Jag är nominerad till ”Årets förebild” i guldhjärtat. Det vore fantastiskt om du vill lägga din röst på mig (eller någon annan). Rösta HÄR!

Det går att rösta en gång per IP-adress. Min kategori är den sista så scrolla dig fram. Stort tack på förhand!

 ________________________________

  1. Sara skriver:

    Åh, jag är inne i en riktig sopperiod nu! Vill bara äta soppa hela tiden för att det är så mysigt till högstrusket. Ska defenitivt prova detta recept 🙂 Bakade en ny limpa idag också så det passar ju perfekt 😀

    1. PT-Fia skriver:

      Åh, roligt att du testar och kan tänka mig att det blir himla gott med limpa till! 🙂

  2. Sara skriver:

    Jag får också upp ”Du har redan fyllt i enkäten” fast jag inte har gjort det :-/ Jag vill ju självklart rösta på dig! Kram!

    1. PT-Fia skriver:

      Åh, tack för att du sade till! Har fixat det nu så prova igen! <3 Kram!

  3. Står att jag också ”redan fyllt i enkäten”? Jag har då inte fyllt i någon enkät. Kan vara värt att kolla upp så att du inte missar värdefulla röster! 🙂

    1. PT-Fia skriver:

      Åhja, tack snälla för att du skrev! Har fixat det nu, så prova gärna igen! 😀 Kram! <3

  4. Lotta skriver:

    Älskar soppa! Skulle rösta nu men det står att jag redan gjort det vilket inte stämmer.. knepigt. Får prova igen..

    1. PT-Fia skriver:

      Det hade smugit sig in ett fel, men det är fixat nu så prova gärna igen om du vill! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..