LAXMACKA MED AVOKADO

I perioder har jag en tendens att krångla till det i köket . Fastnar i tillbehör, många ingredienser och att det måste vara någon rejäl rätt. Men ofta när jag äter ute eller hos andra så påminns jag om enkelheten.

En soppa tar ju bara en kvart att göra och behöver knappt mer än tre-fem ingredienser. En lunch kan vara en matig macka eller en halloumitallrik som jag alltid gjorde tidigare (och inser att jag måste börja göra igen!). Det enkla är ju egentligen det godaste, less is more osv.

Nu när Edith är här så behöver jag ju verkligen lägga fokus på snabba och enkla luncher så ska öva mig på att göra goda enkla soppor, rejäla sallader och börja med mina halloumitallrikar igen.

Recept finns här! 

Men nu till det viktigaste – den här lunchmackan som blev både enkel och gick snabbt att göra. Bra lunch!

laxmacka-med-avokado

Recept laxmacka med avokado
2 mackor

2 skivor surdegsbröd
1 pkt kallrökt lax
1 avokado
smör eller cremé cheese
chiliflakes
ruccola
citron
flingsalt

Gör såhär:

Gröp ur avokadon och skiva den fint. Rosta brödet och bred på smör/ost. Montera mackan med lax, avokado och strössla över salt, chili och pressa över citron.

 

 

  1. Åå! Det där åt jag mycket när min dotter var liten 🙂 då blev det mycket kallrökt lax =p och kokta ägg hähä. Andra barnet kommer i januari så ska kolla in fler av dina snabba tips 🙂 För nu är det dags igen!

    1. ptfia skriver:

      Så gott! Åh, stort grattis! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..