Recept med sötpotatis och rostad vitkål

Jag har ju lyxen att vara gift med en person som älskar att laga mat. Och efter att han upptäckte Masterchef Australia så har han både inspirerats och vågat testa nya grejer, vilket resulterat i mängder med svingoda middagar.

Häromveckan så hände det igen. Att han ”svängde ihop” en helt delikat soppa med sötpotatis och rostad vitkål. Och förutom vitkålen så var det paprika och solroskärnor som topping, även de rostade. Jag försökte få ur honom det exakta receptet men han höftade sig fram så jag får uppmuntra er till att göra samma sak. Är ni osäkra så googla typ potatissoppa och ta grunderna från det. Men prova er fram, det är svårt att misslyckas och man smakar sig igenom och justerar mängder efter hand. 

Ingredienser:
Sötpotatis, potatis, palsternacka
Grönsaksbuljong
Purjolök
Grädde
Tomatpure
Vitpeppar, salt
Paprika
Vitkål
Solroskärnor
Olja att steka i
Persilja

Gör såhär: Koka upp buljongen tillsammans med rotfrukterna och purjolöken. Smaksätt med tomatpuré, grädde och kryddor. Hacka paprika och riv vitkålen. Rosta dem i en het panna tillsammans med solroskärnorna. Mixa soppan slät och toppa med de rostade sakerna och klipp över persilja.

 

  1. Alice skriver:

    Wow vilket kul recept! Jag önskar mer sånt, både frukost, middag, och mellis i din blogg! Älskar när du skriver om mat, det får mig att längta till söndagen, då jag alltid handlar och lagar mat inför kommande vecka.

  2. Ida skriver:

    Sådana inlägg uppskattas, blir kvällens middag med något gott bröd till. 🙂

  3. Mandy skriver:

    åh lycko dig! =) Tur att du e lite matintresserad också, annars hade det inte varit lika kul för honom heller för den delen, hehe 😉

  4. Stina skriver:

    Ser riktigt gott ut. Ska testa 🙂

    1. PT-Fia skriver:

      Åh roligt att höra att du blir sugen att testa! 🙂

Lämna ett svar till Alice Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..