Tips: Veckans godaste luncher!

Den här veckan har bjudit på två luncher som var så goda att jag gärna skulle äta dem igen. Får testa att återskapa dem hemma någon gång!

Titta bara på salladen där ovan ↑. Det var en salig blandning av ugnsbakad sötpotatis, rostade nötter, grönkål, gurka som marinerats på något sätt, persilja, något såsigt, krispiga rädisor, ruccola osv. Och då har vi inte ens pratat om hummusen … måste lära mig att göra god hummus! Sitter ni på några knep?

Det är såhär sallader ska vara, matiga, krispiga och rejäla. Åt den på ett event hos Pom & Flora på Odengatan.

Och sedan har vi min favorit: sopporna! Det finns ju ett ställe rätt nära där vi bor (Haga tårtcomapani & bageri) som har dagens soppa alla dagar i veckan. Har nog vart där minst en gång i veckan sedan jag upptäckte det och det är alltid olika soppor och alla är alltså svingoda. Det är något med balansen i soppan som jag sällan får till själv.

Den här var med kronärtskocka som bas och innehöll gissningsvis även grädde, vitt vin och buljong. Tre sorters surdegsbröd till och smör inrullat i smörpapper. Sådant gillar man!

Åt även en på rostad majs och kokosomjölk där förra veckan. Den var sjuk. Var även där tidigare idag och käkade … ni hör ju. Är besatt av deras soppor.

  1. Lisa skriver:

    Siri Barjes hummus är en fantastiskt bas! Soja är ”hemligheten”, smaken blir djupare. Sedan kan en ha i annat utöver basen också även om den är god i sig själv. Jag brukar ha i gurkmeja och persilja om jag får feeling.

    https://www.koket.se/len-hummus

    1. PT-Fia skriver:

      Åh tack för tips! 🙂

  2. Lisa skriver:

    Mixa länge, länge, länge.. Och ha i massor med spiskummin, och givetvis en ordentlig klick tahini. Hummus är guld!

    1. PT-Fia skriver:

      Tack för tips, länge ska testas! 🙂

  3. Var ligger detta ställe som servera soppa?

    1. PT-Fia skriver:

      Finns två stycken, ett inne i stan (minns inte exakt men sök på det så hittar du) och ett vid Sjöstan! 🙂

  4. Karin skriver:

    Hej igen, vet inte om min kommentar kom fram tidigare. Härliga bilder. Jag undrar vilka kosttillskott du skulle rekommendera att ta när man är utmattad? Tacksam för svar. Ha en fin helg!

    1. PT-Fia skriver:

      Tack! 🙂 Skulle inte rekommendera något allmänt, ta hjälp att hitta/testa dig fram vad kroppen svarar bra på och verkar sakna. Ta hand om dig!

  5. Stina skriver:

    Höftar med dessa ingr! Cashewnötterna är hemligheten i min hummus 🙂

    Färdigkokta avrunna kikärtor, italiensk salladskrydda, salt, peppar, spiskummin, tahini, vitlök, pressad citron, olivolja —> mixas! Ringla på lite mer olivolja och strössla på lite härligheter! Typ sesamfrön/flingsalt/chiliflakes eller något 🙂

    1. PT-Fia skriver:

      Åh, nötter ska jag testa med nästa gång! Tack för tips! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..